Смакота з кабачків на зиму

Роблю неймовірно смачне лечо з кабачків. Смачна, проста і швидка заготівля на зиму.

Інгредієнти:

3 кг кабачків
5 шт. солодкого перцю
1-2 шт. гіркого перцю
2 гол. часнику
250 г цукру
250 г олії
0,5 ст. оцту 9%-го (стакан 250 г)
2 ст. л. солі
400-500 г томатної пасти

Приготування:

Кабачки нарізаю смужками кладу у каструлю. Солодкий, гіркий перці і часник пропускаю через м’ясорубку. Додаю ці інгредієнти до кабачків. Додаю цукор, олію, оцет, сіль.

Останні новини: Як приготувати вівсяне печиво на кефірі до чаю або кави

Одразу ж додаю томатну пасту, перемішую і залишаю на 3 години, щоб пустився сік. Ставлю каструлю тепер на вогонь, доводжу до кипіння та варю після ще 40 хвилин, періодично помішуючи.

Розкладаю у стерилізовані банки одразу гарячі кабачки, накриваю стерилізованими кришками, укутую рушниками та залишаю до охолодження.

Останні новини: Чому варення кипить, але ніяк не густіє

Смачного!