Навіщо у фарш для котлет додають молоко

Існує маса способів, які допомагають зробити котлети ще смачнішими.

Деякі господині обмежуються стандартним набором продуктів, інші шукають додаткові компоненти, які можуть перетворити звичну страву в кулінарний шедевр.

Подробиці

Найчастіше котлетний фарш складається з м’яса, цибулі, яйця, білого хліба та спецій.

Навіщо ж деякі господині додають до фаршу молоко?

Справа в тому, що завдяки цьому хитрому прийому котлети гарантовано вийдуть соковитими та ніжними. Молоко надає приємного вершкового відтінку смаку.

Останні новини: Сонячний суп-пюре з гарбуза з сиром: ідея для обіду

Однак не варто вводити компонент прямо у фарш.

Як правило, кулінари у молоці замочують білий хліб. Навіть після відтискання м’якуша залишається достатня кількість молока для покращення смакових якостей котлет.

Також деякі господині додають невелику кількість вершків до фаршу. Вони жирніші, ніж молоко, тому досить невеликої кількості достатньо для того, щоб смак став насиченим, а котлети вийшли соковитими.

Останні новини: Баклажани, морква та часник — пікантна закуска по-одеськи

Це не єдині продукти, які можна використовувати для котлетного фаршу. Наприклад, для поліпшення якості страви можна додати ложку жирної сметани або готувати котлети з додаванням кисломолочного сиру.