804
Готую дуже ніжні вершкові тоненькі млинці з кабачка! Ідеально на сніданок, трохи сметанки і млинці зникають за хвилину, а якщо додати начинку то така закуска сподобається всім гостям на святковому столі. Такі млинці з’їдять навіть ті хто не любить кабачки!
Інгредієнти:
Кабачкові тонкі млинці:
- 3 шт. – яйця
- 200 мл – молоко (для більш рідкого тіста до + 50-100 мл)
- 200 г – борошна (для більш густого тіста + 50-100 г)
- 2 шт. 650 г – кабачків
- 0,5 ч. л. – солі
- 20 г – кропу
- 2 ст. л. – олії
Начинка Грибна:
- Гриби печериці – 300-400 г
- Олія -1 ст. л.
- Цибуля -1 шт.
- Сметана 20% – 1 ст. л.
- Сіль, перець
Начинка літня:
- Помідори – 2-3 шт.
- Зелень
- Сир твердий – 150 г
- Часник -3 зуб.
- Сметана – 1,5 ст. л.
Приготування:
Кабачкові тонкі млинці:
Збиваю вінчиком яйця, вливаю молоко, перемішую. Всипаю борошно та замішую до однорідності.
Натираю кабачки на терці, можна вже так використовувати для більш виразного смаку кабачків. А я ще пробиваю блендером до однорідності.
До тісто додаю пробиті кабачки, подрібнюю зелень, додаю сіль та олію і перемішую.
Обжарюю млинці з обох сторін.
Начинка Грибна:
Обжарюю порізані гриби пластинками. Випарюю усю рідину з них. Тоді додаю олію і перемішую.
Додаю порізану дрібно цибульку, обжарюю ще декілька хвилин до готовності цибулі. Додаю сметану, сіль та перець, перемішую.
Начинка літня:
Нарізаю невеликими кубиками помідори, подрібнюю зелень.
Сир натираю на терці, видавлюю часник через прес, заправляю сметаною та перемішую.
Викладаю начинки на млинці та закручую в трубочки.
Розрізаю навпіл та подаю до столу, смачного!
