Рогалики, як Круасани

Сьогодні у мене дуже класні рогалики, як круасани, м’які, ніжні, пухкі, просто тануть у роті з вишневою чудовою кислинкою, начинка суперова, яка не витікає!

Інгредієнти:

Опара:

300 мл. молока тепле
1 ст. л. цукру
30 г дріжджів
200 г борошна

Тісто:

1 ч. л. солі
2 ст. л. цукру
0,5 ч. л. ванільного цукру
2-3 ст. л. олії
2 яйця
95 г масла чи маргарину
500-550 г борошна

Останні новини: Як приготувати пшоняну кашу без гіркоти і довгої метушні

Начинка:

500 г вишень
0,5 п. ванільного цукру
160 г цукру
40 г крохмалю

Приготування:

Опара:

Змішую тепле молоко з цукром і дріжджами. Тоді додаю борошно і перемішую. Накриваю рушником та залишаю на 15 хвилин.

Тісто:

До опари тепер додаю сіль, ванільний цукор, цукор, олію і перемішую. Додаю яйця, перемішую.

Останні новини: В АТБ купую листкове тісто і готую cлойки за 5 хв

Всипаю борошно, м’яке вершкове масло та замішую тісто. Кладу у миску змащену олією, накриваю і залишаю підніматись.

Начинка:

До вишень у каструлі додаю ванільний цукор, цукор і крохмаль. Ставлю варитись до загустіння. Залишаю до повного охолодження.

Тісто ділю на шматочки, формую кульки, накриваю рушником на 10-15 хвилин. Розкачую кульки і вкладаю вишневу начинку.

Останні новини: Як приготувати хрумкі нагетси з кабачків

Закручую в рогалики і трішки їх скручую у форму круасанів. Кладу на форму застелену пергаментом, залишаю ще на 10 хвилин. Тоді змащую жовтком і випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 17 хвилин.

Прикрашаю цукровою пудрою, смачного!