97
У мене є кілька рецептів свинини, які я використовую регулярно. І сьогодні розповім про одного з них. Рецепт дуже простий та досить популярний. М’ясо виходить дуже смачним і розпадається на волокна, ідеально підходить до картопляного пюре.
Інгредієнти:
- Свинина 500-600 грам
- Цибуля 1-2 шт
- Сметана 100-150 грам
- Гірчиця 1 чайна чи столова ложка
- Вода 1 склянка
- Сіль, спеції за смаком
Приготування:
М’ясо потрібно нарізати брусочками досить крупно, так воно буде соковитішим і смачнішим.
Обсмажуємо в сковороді на невеликій кількості олії до утворення золотистої скоринки.
Поки м’ясо обсмажується, нарізаємо цибулю. Цибулі має бути багато, тому потрібно взяти одну велику або дві середнього розміру цибулини.
Для того, щоб цибуля відчувалася в готовому блюді нарізати її потрібно теж крупно. Відправляємо його до сковороди до вже підсмаженого м’яса.
М’ясо з цибулею обсмажуємо протягом декількох хвилин, сіль поки не додаємо. І коли цибуля стане м’якою наливаємо в сковорідку 1 невелику склянку води і накриваємо кришкою. Вогонь робимо трохи нижче середнього та тушимо близько 1 години.
Через годину м’ясо можна посолити, додати улюблені спеції та трохи перцю. Все перемішуємо та готуємо соус. Для соусу змішуємо сметану, бажано пожирніше і гірчицю. Я використовую ту, що із зернятками.
Відправляємо соус, що вийшов, до м’яса і перемішуємо, через хвилину вимикаємо вогонь.
Подавати потрібно відразу разом з картопляним пюре та салатом зі свіжих овочів.
