Ярославський розповів, як приготувати смачне морозиво – новий лайфхак від українського шеф-кухаря

Володимир Ярославський опублікував у Instagram новий рецепт. Цього разу відомий український ресторатор та шеф-кухар розповів, як приготувати смачне морозиво всього із двох інгредієнтів — згущеного молока та вершків.

Метр кулінарії рекомендує використовувати для приготування морозива згущене молоко «з хлопчиком» від Первомайського ММК. Його висока якість перевірена роками.

Інгредієнти:

«Вафельні стаканчики за бажанням».

Начинка:

Пектин необхідно змішати із цукром, потім додати смородину та краплю лимонного соку з ложкою води. Відваріть отриману суміш протягом двох хвилин, перебийте блендером та охолодить. Пектин не дасть ягідній частині замерзнути. Завдяки цьому вона збереже еластичність.

Спосіб приготування

Вершки і згущене молоко повинні знаходитися в холодильнику не менше однієї доби. Ємність для приготування морозива теж має бути охолодженою. Вершки потрібно збити блендером на високій швидкості до утворення піни. Після цього слід додати у кілька прийомів згущене молоко. Отриману суміш необхідно збивати близько двох хвилин. Важливо, щоб вона була охолодженою.

Приємного апетиту!

Читати по темі