Суп з фрикадельками від Ольги Сумської: секрет смачної страви розкрито

Відома українська акторка Ольга Сумська поділилась власним рецептом ситного домашнього супу з фрикадельками, який стане чудовим вибором для сімейного обіду. Про це повідомляє dreamfood.

За словами Сумської, особлива родзинка цього рецепта полягає в тому, що цибулю з морквою потрібно ніжно пропарити саме в каструлі, а не на сковороді – завдяки цьому суп набуває більш насиченого смаку.

Інгредієнти (на 4 порції):

Суп з фрикаделькми. Фото: shuba

Приготування:

1. Дрібно наріжте цибулю.
2. У каструлю з товстим дном влийте олію.
3. Засипте цибулю в каструлю.
4. Додайте порізану морквину.
5. Тушкуйте на слабкому вогні 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
6. Влийте в каструлю 1,5 л окропу.
7. Посоліть.
8. Додайте картоплю, нарізану брусочками.
9. У м’ясорубці або блендері подрібніть м’ясо.
10. Фарш посоліть, поперчіть, додайте яйце й ретельно перемішайте.
11. Сформуйте фрикадельки, занурюючи руки у тарілочку з водою.
12. Викладіть готові фрикадельки в каструлю з овочами.
13. Варіть 10 хвилин, після чого всипте манну крупу.
14. Додайте вершкове масло.

Наостанок дрібно наріжте зелень і додайте до супу. Одразу накрийте кришкою та зніміть з вогню.