Стейк за рецептом судді «МастерШеф» Володимира Ярославського: як приготувати соус чімічурі правильно

Суддя кулінарного шоу «МастерШеф» Володимир Ярославський поділився в Instagram власним рецептом стейка із соусом чімічурі – стравою, яка чудово підходить для перегляду футбольного матчу в компанії друзів.

Інгредієнти для соусу чімічурі:

Приготування соусу:

Зелень, гострий перець, цибулю та часник потрібно дрібно нарізати та змішати у мисці. Далі додають червоний оцет, апельсиновий сік та оливкову олію, після чого заправляють сіллю й чорним перцем. Готовий соус варто спробувати на смак – за потреби можна додати ще трохи апельсинового чи навіть лаймового соку. Кінцева консистенція має бути середньорідкою з приємною кислинкою.

Про м’ясо для стейка

Шеф-кухар зазначає, що підійде та частина м’яса, яку особисто ви любите найбільше, однак традиційно для цієї страви використовують фланк або скерт стейки. Класично м’ясо спершу маринують у чімічурі, а вже потім обсмажують та рясно поливають соусом зверху.

За словами шеф-кухаря, страва чудово поєднується з хрустким окрайцем хліба, грецьким йогуртом, печеним перцем та кінзою.

Читати по темі