1595
Мед вважається одним із найпопулярніших натуральних підсолоджувачів. Дієтологи пояснили, як щоденне вживання цього продукту впливає на здоров’я та кому варто бути особливо обережним.
Фахівці нагадують, що мед складається переважно з фруктози та глюкози, які швидко забезпечують організм енергією. Крім того, у його складі містяться невеликі кількості вітамінів групи В, що беруть участь у процесах обміну речовин та підтримують роботу нервової системи.
Дієтологиня Лорен Манакер зазначила, що мед також містить калій, кальцій і магній. Ці мікроелементи допомагають підтримувати нормальний артеріальний тиск, здоров’я кісток, а також роботу м’язів і нервової системи.
За словами експертки, продукт містить амінокислоти та ферменти, зокрема глюкозооксидазу, які пов’язані з його антимікробними властивостями та беруть участь у розщепленні цукрів.
Дієтологи вважають, що регулярне вживання меду може допомагати організму боротися з окислювальним стресом і запальними процесами. Це пов’язано з наявністю флавоноїдів та поліфенолів, серед яких кверцетин, кемпферол, хризин і апігенін.
Дієтологиня Карлін Ремедіос пояснила, що ці речовини мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Водночас вона наголосила, що мед не може вважатися основним джерелом таких сполук порівняно з фруктами та овочами.
На думку експертів, одна з головних переваг меду полягає в тому, що він може замінювати більш оброблені види цукру у збалансованому раціоні.
Також продукт здатний позитивно впливати на травлення. Мед містить пребіотики, зокрема олігосахариди, які сприяють розвитку корисних бактерій у кишківнику та підтримують здоровий мікробіом.
Лорен Манакер послалася на дослідження, під час якого вивчали вплив поєднання меду та йогурту. Вчені встановили, що мед сприяв кращому виживанню пробіотиків, які містяться у ферментованому молочному продукті.
Водночас фахівці застерігають від надмірного споживання меду. Через високу калорійність і значний вміст цукру великі порції можуть сприяти набору ваги, коливанням рівня глюкози в крові та підвищенню ризику розвитку діабету другого типу.
Особливо уважними рекомендують бути людям із діабетом або переддіабетом. Для них важливо контролювати порції та вживати мед разом зі збалансованими стравами, а не окремо.
Карлін Ремедіос наголосила, що основою здорового харчування залишаються овочі, фрукти, бобові, цільнозернові продукти, білок і корисні жири. Мед може бути лише частиною такого раціону.
За словами дієтологині, для більшості людей оптимальною нормою є одна-дві чайні ложки меду на день. У разі наявності хронічних захворювань доцільно проконсультуватися з лікарем щодо безпечної кількості продукту.
Експерти також радять поєднувати мед із продуктами, багатими на білок, клітковину та корисні жири. Серед прикладів — натуральний йогурт із горіхами та медом, вівсянка з насінням, тости з горіховою пастою або чай із медом під час повноцінного прийому їжі.
