573
Щоб огірки плодоносили довше й активніше, важливо не лише поливати та підживлювати рослини, а й правильно збирати врожай. Варто не допускати переростання плодів, регулярно зрізати огірки та робити це у відповідний час доби.
Ознаки того, що огірки вже дозріли
Найголовнішими показниками є колір і текстура плодів. Огірки повинні бути твердими, рівномірно зеленими та виглядати свіжими.
Якщо огірки починають жовтіти, мають зморшкувату шкірку або деформувалися, то зазвичай вони занадто довго лежали.
Розмір — ще один показник зрілості, але це залежить від сорту огірка. Зазвичай огірки для нарізки збирають розміром від 15 до 20 см, для маринування — від 5 до 12 см.
Коли і як часто збирати
Найкращий час для збору врожаю огірків — рано вранці, поки вони не встигли поглинути тепло, і коли рослина менш піддається стресу.
Огірки ростуть швидко, тому намагайтеся збирати врожай кожні один-два дні. Частий збір врожаю також стимулює рослину продовжувати плодоносити, а не витрачати енергію на зрілі плоди з насінням.
Як правильно збирати
Коли овочі будуть готові до збору, візьміть ніж або секатор і кошик або контейнер. Обріжте плодоніжку, слідкуйте, щоб випадково не порізати та не пошкодити шкірку огірка. Все тому, що це зменшить його придатність для зберігання.
Уникайте відривання або скручування плодів від стебла, оскільки це може пошкодити або зламати нові пагони.
Покладіть огірки у контейнер або кошик, максимально оберігаючи їх від прямих сонячних променів, щоб уникнути передчасного псування.
Правила зберігання
Занесіть огірки до приміщення після збору врожаю, оскільки спекотна погода може швидко погіршити якість плодів. Можна занурити свіжозібрані огірки у велику миску з крижаною водою, щоб швидко позбутися польового тепла перед зберіганням.
Це допомагає швидко охолодити їх і може збільшити термін зберігання в холодильнику.
Зберігайте огірки при температурі близько 10 градусів Цельсія в контейнері для овочів у холодильнику. Переконайтеся, що огірки добре провітрюються, оскільки герметичний пакет може призвести до утворення конденсату і вони набагато швидше зіпсуються.
