2693
Харчо – дуже пряний та пікантний традиційний грузинський м’ясний суп. Найважливіше у страві – наваристий бульйон і пікантна засмажка, у класичному варіанті страва відрізняється особливою гостротою. Для яскравого смаку їжу можна доповнити рисом, волоськими горіхами, кінзою і навіть соусом ткемалі.
Фудблогер Валерія Деменчук на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом наваристого супу їжу з куркою та рисом.
Інгредієнти:
- м’ясо курки (у мене філе) – 500 г
- рис – 0,5 склянки
- морква – 1 шт
- цибуля – 1 шт
- часник – 3 зубчики
- масло вершкове – 50 г
- томатная паста – 2-3 ст. л.
- зелень
- сіль перець
- вода – 2-2,5 л
Спосіб приготування:
1. Спочатку треба набрати воду в каструлю, поставити на вогонь і довести до кипіння. Порізати м’ясо і викласти у киплячу воду. Варити на середньому вогні під кришкою до готовності.
2. Далі викласти в бульйон помитий рис. Варити 15 хвилин, після чого посолити суп.
3. Цибулю подрібнити, моркву натерти на тертці. Обсмажити на вершковому маслі протягом 5 хвилин|мінути|.
4. Додати до овочів томатну пасту та вичавити через прес часник. Перемішати та тушкувати на слабкому вогні під кришкою 7 хвилин.
5. Перекласти готову засмажку в бульйон та варити 5-10 хвилин.
6. При подачі посипати блюдо зеленню. Смачного!
-
Голубці з тертою картоплею та білими грибами: пісна лемківська страва з насиченим грибним ароматом -
Маринована червона цибуля за 10 хвилин: швидка кисло-солодка добавка до м’яса, картоплі та салатів -
Куряча печінка з помідорами, часником і чебрецем: соковита гаряча страва на сковороді за пів години -
Квашена цвітна капуста з буряком: хрустка рожева закуска природного бродіння без оцту та стерилізації -
Бюджетний пиріг зі сливами та ніжним сирним шаром: проста осіння випічка з пісочною крихтою -
Тушкована свинина із солоними огірками у сметані: м’яке м’ясо та густа підлива для картоплі, гречки чи макаронів