4565
В Україні, на відміну від країн Північної Америки, мало розвинене споживання ревеню, але деякі кулінари можуть його спробувати, причому у різному вигляді.
Культура споживання ревеню малопоширена в Україні, але насправді для поціновувачів цієї рослини з родини гречкових існує багато варіантів, аби прикрасити своє меню. Про це пише кулінарка Марта Стюарт.
Які існують способи вживання ревеню (Rhubarb)?
Можна їсти стебла сирими, але зазвичай їх посипають цукром або медом, щоб прибрати сильну кислинку. Не їжте листя, адже воно токсичне і становить небезпеку.
Нарізаний ревінь варять із цукром і водою, аби отримати освіжаючий кисло-солодкий напій. Один із найкорисніших способів вживання рослини.
Ревінь. Фото ілюстративне: Facebook
Ревінь добре підходить для варення, особливо в поєднанні з полуницею або яблуками, аби зробити смак більш збалансованим і не таким кислим.
Дуже популярний варіант – пироги з ревенем, що люблять робити переважно в Європі чи США. Також його додають у крамбли, тарти і мафіни.
