1228
Ця картопляна лазанья — чудова альтернатива класичній страві з листами тіста. Замість пасти використовуються тонкі скибочки картоплі, а моцарела й пармезан створюють ніжну тягучу текстуру та апетитну скоринку. Хрустка хлібна крихта з часником додає страві особливого аромату та італійського характеру.
Інгредієнти
1 кг картоплі
250 г моцарели
100 г тертого пармезану
100 г білого хліба
2 зубчики часнику
60 мл оливкової олії
0,5 ч. л. сушеного чебрецю
сіль
чорний мелений перець
Картоплю добре помийте, залийте водою та відваріть приблизно 30 хвилин після закипання до напівготовності.
Поки картопля вариться, подрібніть часник і розкришіть хліб до стану дрібної крихти.
На сковороді розігрійте кілька ложок оливкової олії та обсмажте хлібну крихту до золотистого кольору. Додайте чебрець, часник, трохи солі та перцю. Перемішайте й зніміть із вогню.
Відварену картоплю охолодіть, очистьте та наріжте тонкими кружальцями.
Моцарелу натріть або наріжте дрібними шматочками.
Форму для запікання змастіть оливковою олією. Викладіть шар картоплі, трохи посоліть і поперчіть. Далі додайте моцарелу, трохи пармезану та частину хлібної крихти.
Повторюйте шари до завершення інгредієнтів. Верхній шар посипте сиром і рештою крихти.
Накрийте форму фольгою та запікайте при 180°C приблизно 30 хвилин. Потім зніміть фольгу й готуйте ще кілька хвилин до появи золотистої скоринки.
Перед подачею дайте лазаньї трохи охолонути, щоб шари краще тримали форму. Добре смакує зі свіжою зеленню або овочевим салатом.
