750
Іспанський яблучний пиріг — це саме той варіант домашньої випічки, який не потребує складних технік і великої кількості часу. Він готується швидко, а результат завжди радує ніжною текстурою та насиченим яблучним смаком. Особливість цього десерту полягає у способі формування: пиріг складається шарами, де соковиті яблука чергуються з легким заливним тістом на основі йогурту та рослинної олії.
Для приготування тіста яйця збивають із цукром і дрібкою солі, після чого додають грецький йогурт, соняшникову олію та трохи лимонного соку. Це надає масі ніжності й легкої кислинки. Далі вводять борошно з розпушувачем і перемішують до однорідної консистенції без грудочок. Яблука очищають від шкірки та серцевини, нарізають тонкими скибками, збризкують лимонним соком і додають трохи цедри для аромату.
Формування пирога відбувається поступово: у змащену форму викладають шар яблук, зверху додають невеликі шматочки вершкового масла, після чого заливають частиною тіста. Такі шари повторюють кілька разів, щоб отримати рівномірну структуру. Під час випікання яблука стають м’якими й соковитими, а тісто добре пропікається, створюючи ніжну, злегка вологу текстуру.
Пиріг випікають у розігрітій до 180 °C духовці близько 50–55 хвилин, доки верх не стане золотистим. Після приготування його бажано трохи остудити — так він краще тримає форму і легше нарізається.
Цей десерт чудово смакує як теплим, так і повністю охолодженим. Він ідеально підходить до чаю чи кави, а завдяки простим інгредієнтам і легкому способу приготування стає одним із найзручніших варіантів домашньої випічки на кожен день.
