3743
Телеведуча Валентина Хамайко поділилася у своєму Instagram рецептом незвичних котлет по-київськи, а саме з фаршу коропа. Валентина зазначила, що саме їх готував шефкухар Володимир Ярославський для принца Гаррі.
«Найніжніші котлети з коропа по-київськи у моєму трактуванні. Чом би й ні, подумалось мені!» — написала Валентина.
«Результат — королівський без жартів! Дуже смачно», — написала Валентина
Для приготування котлет з коропа вам знадобиться: короп ( у мене був вагою 1700 г), 1 булочка Малятко у фарш, 100 мл молока (зайве відтискаємо руками), 1 яйце, маленька цибуля, сіль, перець.
А дня начинки: 100 грамів вершкового масла, кріп та спеції. Для кляру: сухарі, 2 яйця.
«Готується все досить просто. Рибу розібрала на філе, молоком залила булочку, підпекла цибулю і все пропускаю через найдрібнішу насадку в м’ясорубці. Тут теж у фарш додаю сіль, яйце, трішки можна спецій додати. Масло перем’яла з кропом та спеціями, замісила сам фарш. Сухарики я люблю готувати самостійно з булочки «Малятко» і вже переходжу до формування котлет. Раджу змочувати руки саме в олії, бо в олії ми будемо продовжувати і смажити наші котлети по-київськи. Двічі вмочую в яйця, в сухарі. Так скоринка буде приємніша. І починаю смажити на середньому вогні, а потім ще підпікаю в духовці десь хвилин десять. Смачнюче пюре, масло з кропом. І ось вона, королева — котлета по-київськи. М-м-м, насолода!» — сказала Хамайко.
Телеведуча зазначила, що котлети вийшли неймовірно ніжними
