2973
Шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом незвичайної шоколадної паски з цукатами – святковий десерт, який приємно здивує всю родину за великоднім столом.
Великодній стіл цього року може стати особливим, якщо спекти незвичайну шоколадну паску за рецептом відомого українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Для приготування 2–3 невеликих пасок знадобляться прості інгредієнти. Про це повідомляє видання Моє місто.
Інгредієнти:
Паска за рецептом Євгена Клопотенка. Фото: сайт Євгена Клопотенка
Спосіб приготування:
Процес починається з опари: дріжджі розчиняють у воді, додають цукор, борошно й залишають підходити у теплому місці на 20–30 хвилин. Потім просіяне борошно з’єднують із цукром, какао, яйцями, маслом і опарою та вимішують еластичне тісто.
Після години відпочинку в теплі до нього вмішують цукати, формують кулю й закладають у змащену форму – не більше ніж третина висоти. Ще 30–40 хвилин на підйом і паска готова до печі.
Завершальний крок – шоколадна глазур із цукрової пудри, какао й молока, збита до шовковистої консистенції. Нею покривають охолоджену паску й прикрашають цукатами.
Результат – ароматна, ніжна й ефектна випічка, яка стане справжньою окрасою великоднього святкування.
Читати по темі
