Як приготувати карпатську грибну юшку на плиті, а не в казанку: покроковий рецепт

Одну з найсмачніших страв карпатської кухні – грибну юшку з сушених білих грибів – досить легко приготувати не виходячи з квартири. Як це зробити розповіли на сторінці ЇDAKИ ASMR COOKING в Tiktok

Які продукти й у якій кількості потрібні для грибної юшки?

100 г сухих білих грибів, три середні цибулини, дві морквини, три–чотири картоплини,4 ст. л. борошна, 40–50 г вершкового масла, сіль, чорний перець — за смаком, копчена паприка (за смаком), сметана (для подачі).

Грибна юшка. Фото: Tourinform.org.ua

Покрокова інструкція з приготування грибної юшки:

1. Сухі гриби залити окропом і настояти 30 хвилин. Після цього гриби дістати, а грибний настій зберегти.
2. Гриби обсмажити на вершковому маслі, додати нарізану цибулю та натерту моркву, смажити до м’якості. Ввести борошно, добре перемішати й просмажити до горіхового аромату.
3. Влити грибний бульйон, додати сіль, перець і копчену паприку, протушкувати кілька хвилин.
4. Додати нарізану картоплю, залити окропом до потрібної густоти та тушкувати ще близько 30 хвилин до готовності.
5. Наприкінці додати сметану, перемішати – смакувати гарячою.