5332
Субпродукти – дуже недооцінені та корисні продукти, чого варта тільки яловича та куряча печінка. Варто зазначити, що саме яловича печінка є найбагатшим джерелом заліза, вітамінів А і В12, критично важливих для кровотворення, імунітету і нервової системи. Усього 100 г покривають денну норму більшості нутрієнтів, допомагаючи боротися з анемією, покращувати зір і стан шкіри.
Нутриціологиня розповіла в Instagram, чим корисні субпродукти і, які з них потрібно обов’язково додати до свого раціону.
Чим корисні субпродукти
«З усіх джерел білкових продуктів – найбільш насичені за контентом, багато корисних речовин. У дикій природі так влаштовано, спочатку хижак (і ми раніше) їсть наповнення шлунка/органи, потім основне м’ясо. Це називається екстремально висока нутритивна щільність!» – розповіла фахівчиня.
Користь печінки
«Ну хто там ретинол на обличчя маже – в тій же печінці 100-300% денної норми. B12 органічний – до 3000%. Гемове залізо. До речі, коензим Q10 у субпродуктах теж є. Парадокс, навіть чиста карнівор-дієта (тимчасова!!!) дуже знижує маркери запалення, особливо в шлунково-кишковому тракті (але має бути обережною щодо судинних ризиків)», – пояснила нутриціологиня.
Користь серця, печінки, язика, шлунків
«Це ваша енергія, нервова підтримка. Суперякісний білок і не тільки в серце, печінку, язик, шлунки», – підсумувала фахівчиня.
