3477
Чавунна сковорідка – безперечно надійна річ і готує найкращу у світі картоплю, але має один величезний мінус – шар чорного нагару, який не так то просто змити, але можливо з правильними засобами.
Редакція не буде радити засоби за “всі гроші світу”. Натомість ми пропонуємо розібратися, як повернути посуду первісний вигляд без супер зусиль та дорогої хімії, що роз’їдає руки. Найефективніший спосіб, який використовували ще тоді, коли професійної хімії не існувало – поєднання трьох простих компонентів: води, соди та силікатного клею (так званого “рідкого скла”, що продається у будь-якому магазині канцтоварів чи будматеріалів).
Така суміш підсилюється температурою, що дає змогу побачити “проблиски” чистої пательні. Для процедури знадобиться велика виварка або відро, куди повністю поміститься сковорода.
Як очистити чавунну сковорідку від нагару
- Відро або миску заповніть водою та додайте туди пачку соди й пляшку силікатного клею (близько 100-200 мл).
- Цю суміш доведіть до кипіння, і в неї покладіть сковорідку.
- Через 15-20 хвилин шматки нагару почнуть відшаровуватися самі собою, але коли шар дуже товстий, варто поварити посуд годину-півтори.
- Потім нагар зніміть ножем або металевою лопаткою.
А от для тих хто не бажає возитися з виварюванням, є ще один шлях, який ідеально підходить для приватного будинку або дачі – випалювання. Чавун не боїться високих температур, тому сковорідку можна просто покласти у багаття або в піч на розпечене вугілля. Нагар тоді просто згорить, а коли сковорода охолоне, весь бруд обсиплеться попелом. Важливо лише дати охолонути поступово, не кидаючи його в холодну воду, щоб чавун не тріснув від різкого перепаду.
Як запобігти нагару
Після чищення чавун стане без захисного покриття і сірим, а так він миттєво іржавіє і прилипає їжа. Адже при очищенні зняли не лише бруд, а й захисний масляний шар.
Щоб повернути антипригарні властивості, чисту і суху сковорідку треба щедро змастити тонким шаром рафінованої олії та прожарити у духовці при температурі близько 200 градусів протягом години.
