Рецепти холодних страв від Євгена Клопотенка: що приготувати, коли немає світла

Відомий ресторатор Євген Клопотенко заспокоює: їжа не обов’язково має бути гарячою, щоб дарувати задоволення.

Шеф-кухар запропонував три варіанти поживних страв, які найкраще смакують саме після «відпочинку» в холодильнику.

На думку експерта, головний секрет страв для блекауту – це їхня здатність зберігати структуру та насичений смак навіть без термічної обробки перед подачею.

«Принцип простий: загортаємо в тісто або заливаємо яйцем», – каже Клопотенко.

Це дозволяє страві залишатися поживною та зручною для швидкого перекусу при свічках.

Євген Клопотенко. Фото: інстаграм

Користувачі в мережі активно підхопили ідеї ресторатора, зауваживши, що холодні вареники – це справжній «гастрономічний фетиш», особливо якщо додати до них густу сметану або заздалегідь підсмажену цибульку.

Шеф також нагадав, що урізноманітнити таку вечерю допоможуть соуси на основі олії чи оцту, які довго не псуються без холодильника.

Читати також