4556
Банани — один із найпопулярніших фруктів у світі. Їх цінують за високий вміст калію, клітковини та вітамінів. Проте шлях від тропічної плантації до полиці супермаркету пов’язаний із тривалим транспортуванням і зберіганням, що передбачає обробку плодів спеціальними речовинами для запобігання псуванню.
Під час вирощування та транспортування банани можуть оброблятися пестицидами та консервувальними сумішами. У більшості випадків ці засоби застосовуються відповідно до норм безпеки. Однак порушення технології обробки або зберігання здатне призвести до накопичення небажаних залишків хімічних речовин на поверхні фруктів. Саме тому перед покупкою варто уважно оглянути плоди.
Одним із можливих сигналів є незвична, виражено ребриста форма банана, що може свідчити про порушення умов вирощування. Насторожити повинна й надмірно липка або неприродно блискуча шкірка, яка нагадує покриття воском. Також небажано купувати плоди з глибокими тріщинами, значними вм’ятинами чи великими темними плямами. Через пошкоджену шкірку всередину легше проникають мікроорганізми, що може пришвидшити псування.
Час від часу в медіа з’являються повідомлення про виявлення в партіях бананів комах або павуків, які можуть потрапити до коробок під час збирання врожаю. Хоча такі випадки поодинокі, варто уникати фруктів із підозрілими наростами, павутинням чи іншими незрозумілими утвореннями на поверхні.
Безпечний банан має бути гладким, без глибоких пошкоджень. Колір може варіюватися від зеленуватого до насичено жовтого, а дрібні темні цятки на стиглому плоді є природною ознакою дозрівання. Цілісна шкірка залишається головним бар’єром, що захищає м’якоть від зовнішнього впливу.
Фахівці також радять перед споживанням мити руки після очищення банана та не торкатися м’якоті тією ж рукою, якою тримали шкірку. Такий простий запобіжний захід допоможе мінімізувати можливий контакт із залишками речовин на поверхні плоду.
