Дієтолог назвала безпечну норму солі на день

Сіль необхідна у раціоні, але вживати її потрібно у певних кількостях. Як зазначила український дієтолог Світлана Фус, звичка зловживати солоною їжею може спричинити проблеми зі здоров’ям. 

Зокрема, за словами фахівця, надлишок солі може призвести до хвороб серця, нирок, печінки та гіпертонії. Крім того, сіль збуджує апетит і затримує рідину в тканинах, 1 г солі здатний утримати щонайменше 100 мл води. Від цього страждає постать і псується настрій.

Дієтолог радить споживати на добу не більше 10-12 г кухонної солі. Половину – з продуктами, які вже містять, а решта, приблизно чайну ложку – досолюючи несолону їжу. 

«Додайте сіль у кінці приготування, а ще краще — у готову страву на тарілці. Кладіть менше солі, ніж написано в рецепті», — рекомендує Фус.

Щоб знизити споживання солі, потрібно їсти менше чіпсів, сирів, ковбаси, солоного печива, сушеної риби, напівфабрикатів та соусів. Купуючи продукти, експерт радить дізнатися, чи є у складі сіль. Потрібно звертати увагу на кількість натрію, зазначену на етикетці, цей показник треба помножити на 2,5. Наприклад, 2 г натрію = 5 г солі, а це чайна ложка, наповнена до країв. 

За словами фахівця, під час готування іноді краще замінити сіль на натуральні спеції. А якщо вже стало зрозуміло, що із солоною їжею стався перебір, треба терміново заповнити дефіцит води. Для цього, зокрема, Фус радить їсти більше фруктів та овочів.