3314
Як розповіла дієтологиня Стефані Шифф, банани містять два основних типи клітковини — розчинну і нерозчинну. Обидва види мають свої переваги. Розчинна живить кишкові бактерії, допомагаючи підтримувати здоровий і збалансований мікробіом кишківника. Нерозчинна ж збільшує обʼєм випорожнень та підтримує їх регулярність.
Недозрілі зелені банани теж мають корисні властивості, адже містять стійкий крохмаль, який діє як нерозчинна клітковина. За словами Шифф, він є пребіотиком — проходить у товстий кишківник, де ферментується корисними бактеріями.
Банани також допомагають підтримувати здоровий рівень цукру в крові.
«Клітковина уповільнює перетравлення вуглеводів, зменшуючи швидкість всмоктування глюкози в кров», — пояснює керівниця відділу харчування в UTHealth Houston Долорес Вудс. Цей процес, зазначає вона, запобігає стрибкам цукру в крові.
Крім того, банани подовжують відчуття ситості — теж завдяки клітковині, яка уповільнює проходження їжі зі шлунка до тонкої кишки.
Банани є природним джерелом електролітів, до яких належать калій та магній, що сприяють підтримці водного балансу, додає Вудс. Калій також важливий для мʼязових скорочень, нервової провідності та серцевого ритму, а магній підтримує роботу мʼязів та нервів.
Калій до того ж допомагає протидіяти впливу натрію, підтримуючи здоровий артеріальний тиск і відповідно — зменшуючи ризик серцевих захворювань та інсульту.
Банани ще й добре забезпечують організм енергією, що важливо під час тренувань.
«Вибирайте стиглі жовті банани. Вони містять менше клітковини, ніж зелені, і легше перетравлюються, а вуглеводи засвоюються швидше. Крім того, калій і магній у бананах допомагають нервовій і м’язовій функції під час тренування і відновлення після нього. Калій також допомагає регулювати рівень рідини в організмі, особливо після потовиділення», — розповідає Шифф.
