1141
Неприємність з пригорілою їжею на сковорідці давно стала звичною кухонною проблемою, але існує простий трюк, який допомагає уникнути прилипання.
Багато господинь знайомі з ситуацією, коли смажене м’ясо, риба чи яйця прилипає до дна сковорідки, залишаючи чорну кірку і псуючи зовнішній вигляд страви. Рішення може бути простішим, ніж здається, пише 1 хвилина.
Важливо! Перед тим як наливати олію, достатньо прогріти на сухій сковорідці 2-3 столові ложки звичайної води до моменту її активного випаровування.
Цей крок допомагає вирівняти поверхню сковорідки: вода заповнює мікропори, в яких зазвичай чіпляється їжа. Коли рідина випаровується, олія вже лягає тонким рівним шаром і утворює надійний захист, що перешкоджає прилипання продуктів.
Сковорода. Фото ілюстративне: Freepik
Ефект помітний одразу: котлети, млинці, деруни, риба чи овочі легко перевертаються, не рвуться і не залишають темних пригорілих ділянок. Метод особливо корисний для старих сковорідок без антипригарного покриття.
Головне дочекатися повного випаровування води, інакше олія може «стріляти», а температура поверхні буде нестабільною. Лити багато рідини не потрібно, достатньо саме тонкого шару для захисту.
Цей трюк однаково добре працює як на газових, так і на електричних плитах і підходить для різного типу посуду.
