2371
Зірковий шефкухар Ектор Хіменес-Браво напередодні зимових свят уже починає підкидати своїм підписникам ідеї, що приготувати.
Він дав рецепт м’ясного рола з шампіньйонами, шпинатом, вареними яйцями та сиром.
«Якщо котлети вже набридли — цей рол їх легко замінить. Підійде і на святковий стіл, і на звичайну сімейну вечерю», — написав Ектор в Instagram.
Цей рол смачніший за будь-які котлети, запевнив Ектор
Для фаршової основи він узяв: фарш — 700–800 г, цибулю — 1 шт, дрібно подрібнену, часник — 2–3 зубці, воду — 2–3 ст. л, яйце — 1 шт, сіль, перець, паприку — за смаком, зелень — жменю, подрібнену.
Для начинки Хіменесу-Браво знадобилися: шампіньйони — 200 г, шпинат — 100 г, яйця (вкруту) — 2–3 шт та твердий сир — 70–100 г.
А для подачі страви потрібні соус BBQ і зелень.
«1. Обсмажте нарізані шампіньйони до золотистості, підсоліть, поперчіть. Шпинат швидко прогрійте на сковороді до м’якості. 2. Перекладіть фарш у пакет-слайдер, додайте воду, цибулю, часник, яйце, спеції та зелень. Закрийте пакет і добре перемішайте. Розрівняйте фарш качалкою прямо всередині пакета, розріжте пакет і ще раз розкачайте до рівного шару», — порадив Ектор.
Зірка розкачав фарш, неначе тісто
» Викладіть гриби, шпинат, цілі зварені яйця та натертий сир. За допомогою пакета загорніть у щільний рулет. 4. Деко застеліть фольгою, зверху — пергаментом. Перекладіть рулет, загорніть як на відео та запікайте 45 хвилин. 5. Розгорніть рулет, змастіть соусом BBQ, і поверніть у духовку. 6. Змастіть ще раз соусом для яскравішого кольору, посипте зеленню та подавайте теплим», — додав він.
Уже на цьому етапі страва виглядає дуже красиво
Автор дегустує свій шедевр
Схоже, це справді смачніше за звичайні котлети
