Головна > Здоров'я

10 продуктів і напоїв, яких слід уникати при високому тиску

02.11.2025   11:13    281


Шкідлива їжа

Артеріальна гіпертонія — один із найпоширеніших і водночас найнебезпечніших станів сучасної людини. Високий тиск підвищує ризик інфаркту, інсульту та хвороб нирок. Але гарна новина полягає в тому, що змінити ситуацію можна — почавши зі свого раціону.

Регулярна фізична активність, контроль ваги й збалансоване харчування допомагають тримати тиск під контролем. Особливо важливо обмежити або зовсім виключити продукти з великою кількістю солі, цукру й шкідливих жирів.

⚠️ Чому це важливо

Високий артеріальний тиск — це надмірне навантаження на стінки судин. З часом воно призводить до їхнього звуження та втрати еластичності, що може стати причиною інфаркту, інсульту або серцевої недостатності.

За даними ВООЗ, у 2019 році на гіпертонію страждали понад 1,3 мільярда людей — удвічі більше, ніж на початку 1990-х.

Тож варто знати, які продукти найчастіше “підливають олії у вогонь” і як їх замінити.

1. Солоні продукти

Надлишок натрію змушує організм затримувати рідину, через що збільшується об’єм крові й підвищується тиск на стінки судин.

До найсолоніших продуктів належать:

  • консервовані супи;
  • ковбаси, сосиски, бекон;
  • соєвий соус, кетчуп, майонез;
  • снеки (чипси, сухарики, горішки з сіллю);
  • піца та фастфуд.

Дієтологи радять споживати не більше 2,3 г натрію на день — це приблизно одна чайна ложка солі.

2. Продукти з високим вмістом насичених жирів

Насичені жири сприяють утворенню бляшок у судинах, що ускладнює кровотік і підвищує тиск.

До таких продуктів належать:

  • жирне м’ясо (свинина, ковбаси, бекон);
  • вершкове масло, вершки, сир;
  • смажена їжа;
  • соуси на основі вершків;
  • готові м’ясні напівфабрикати.

Замініть насичені жири на корисні ненасичені: оливкову олію, авокадо, горіхи або жирну морську рибу.

3. Продукти з доданим цукром

Надлишок цукру провокує інсулінорезистентність і накопичення абдомінального жиру, що напряму пов’язано з гіпертонією.




Останні новини:  Чому короткі й холодні дні даються важче: 5 можливих причин

Уникайте:

  • солодких сирків, йогуртів і пластівців;
  • тістечок, печива, батончиків;
  • консервованих фруктів у сиропі;
  • соусів і сиропів (особливо карамельного, шоколадного, кленового).

Американські рекомендації радять обмежити споживання доданого цукру до 10% добової калорійності.

4. Солодкі напої

Газовані напої, енергетики та підсолоджені кавові мікси — один із головних ворогів серця. Вони підвищують рівень глюкози, спричиняють запалення й збільшують ризик ожиріння.

До цієї категорії належать:

  • енергетики;
  • солодка газована вода;
  • спортивні напої;
  • холодний чай;
  • підсолоджена кава.

Найкраща альтернатива — звичайна вода, трав’яний чай або газована вода без цукру.

5. Алкоголь

Невелика кількість алкоголю тимчасово розслабляє судини, але з часом він спричиняє протилежний ефект — підвищує тиск, сприяє зневодненню і набору ваги.

До алкогольних напоїв належать:

  • пиво;
  • вино;
  • коктейлі;
  • міцний алкоголь (віскі, горілка, ром).

Лікарі радять не перевищувати 1 порцію алкоголю на день для жінок і 2 — для чоловіків, або повністю утриматись.

6. Заморожені та напівфабрикати

Більшість заморожених страв містить високу кількість солі, цукру та насичених жирів.

Найгірші варіанти:

  • заморожена піца;
  • картопля фрі;
  • лазанья;
  • пироги з м’ясом;
  • готові “обіди з мікрохвильовки”.

Готуйте вдома — навіть прості страви будуть кориснішими, ніж готові.

7. Продукти з високим вмістом холестерину

Надлишок холестерину сприяє атеросклерозу — утворенню бляшок, які звужують судини.

До таких продуктів належать:

  • вершкове масло;
  • жирна яловичина, ковбаси;
  • сир і вершки;
  • субпродукти (печінка, нирки);
  • морепродукти (креветки, кальмари у великій кількості).

8. Фастфуд із великою кількістю жиру

Фастфуд часто поєднує усі три “погані” складники одразу — сіль, цукор і насичені жири.

Найшкідливіші варіанти:

  • смажена курка;
  • картопля фрі;
  • бургери;
  • піца;
  • смажена риба.

Навіть одна порція може містити половину або більше добової норми натрію.

9. Соуси та приправи

Соуси часто здаються безпечними, але вони приховують чудову комбінацію солі, цукру й консервантів.

Звертайте увагу на склад:

  • соєвий соус;
  • барбекю-соус;
  • кетчуп, гірчиця;
  • теріякі;
  • салатні заправки з вершками або майонезом.
Останні новини:  Журавлиний соус у раціоні: ефекти для тіла

Обирайте натуральні варіанти — оливкову олію, лимонний сік, натуральний йогурт із травами.

10. Упаковані снеки та солодощі

Більшість промислових снеків містить занадто багато солі, жиру й цукру — саме тому вони “затягують” і змушують їсти більше.

Найпоширеніші приклади:

  • картопляні чипси, сухарики;
  • солоні горішки;
  • печиво та вафлі з начинкою;
  • шоколадні батончики;
  • попкорн у пакеті.

Замість цього спробуйте горіхи без солі, свіжі овочі, фрукти або домашні енергетичні батончики.

Що їсти при високому тиску

Щоб підтримати нормальний тиск, лікарі радять робити ставку на:

  • овочі та фрукти — джерела калію та антиоксидантів;
  • цільнозернові продукти — гречка, вівсянка, кіноа;
  • жирну рибу — лосось, сардини, скумбрія;
  • горіхи, насіння, оливкову олію — джерело здорових жирів.

Коли звернутись до лікаря

Якщо ваш тиск залишається підвищеним, навіть попри зміни в харчуванні, — зверніться до лікаря або дієтолога.
Фахівець допоможе розробити індивідуальний план харчування і підібрати лікування, якщо потрібно.

Не займайтесь самолікуванням і не скасовуйте призначені препарати без консультації — контроль тиску має бути комплексним.

Пам’ятайте: здорове серце починається на вашій тарілці. Кожне зменшення солі, жиру чи цукру — це крок до стабільного тиску, міцних судин і довшого життя.

Наукові джерела =>

Mills KT, Stefanescu A, He J. The global epidemiology of hypertension. Nat Rev Nephrol. 2020;16(4):223-237. doi:10.1038/s41581-019-0244-2

NCD Risk Factor Collaboration (NCD-RisC). Worldwide trends in hypertension prevalence and progress in treatment and control from 1990 to 2019: a pooled analysis of 1201 population-representative studies with 104 million participants [published correction appears in Lancet. 2022 Feb 5;399(10324):520. doi: 10.1016/S0140-6736(22)00061-7]. Lancet. 2021;398(10304):957-980. doi:10.1016/S0140-6736(21)01330-1

Gupta DK, Lewis CE, Varady KA, et al. Effect of Dietary Sodium on Blood Pressure: A Crossover Trial. JAMA. 2023;330(23):2258-2266. doi:10.1001/jama.2023.23651

U.S. Department of Agriculture. Dietary Guidelines for Americans 2020-2025.

MacDonald CJ, Madkia AL, Mounier-Vehier C, Severi G, Boutron-Ruault MC. Associations between saturated fat intake and other dietary macronutrients and incident hypertension in a prospective study of French women. Eur J Nutr. 2023;62(3):1207-1215. doi:10.1007/s00394-022-03053-0

Останні новини:  7 ознак, які можна помітити на ранній стадії хвороби Паркінсона

Goswami B, Reang T, Sarkar S, Sengupta S, Bhattacharjee B. Role of body visceral fat in hypertension and dyslipidemia among the diabetic and nondiabetic ethnic population of Tripura-A comparative study. J Family Med Prim Care. 2020;9(6):2885-2890. doi:10.4103/jfmpc.jfmpc_187_20

Yi SY, Steffen LM, Terry JG, et al. Added sugar intake is associated with pericardial adipose tissue volume. Eur J Prev Cardiol. 2020;27(18):2016-2023. doi:10.1177/2047487320931303

Li B, Yan N, Jiang H, et al. Consumption of sugar sweetened beverages, artificially sweetened beverages and fruit juices and risk of type 2 diabetes, hypertension, cardiovascular disease, and mortality: A meta-analysis. Front Nutr. 2023;10:1019534. doi:10.3389/fnut.2023.1019534

Vacca A, Bulfone L, Cicco S, et al. Alcohol Intake and Arterial Hypertension: Retelling of a Multifaceted Story. Nutrients. 2023;15(4):958. doi:10.3390/nu15040958

Barbosa SS, Sousa LCM, de Oliveira Silva DF, et al. A Systematic Review on Processed/Ultra-Processed Foods and Arterial Hypertension in Adults and Older People. Nutrients. 2022;14(6):1215. doi:10.3390/nu14061215

Chen S, Cheng W. Relationship Between Lipid Profiles and Hypertension: A Cross-Sectional Study of 62,957 Chinese Adult Males. Front Public Health. 2022;10:895499. doi:10.3389/fpubh.2022.895499

Yazdanfar N, Manafi L, Ebrahiminejad B, et al. Evaluation of Sodium Benzoate and Potassium Sorbate Preservative Concentrations in Different Sauce Samples in Urmia, Iran. J Food Prot. 2023;86(8):100118. doi:10.1016/j.jfp.2023.100118

Strilchuk L, Cincione RI, Fogacci F, Cicero AFG. Dietary interventions in blood pressure lowering: current evidence in 2020. Kardiol Pol. 2020;78(7-8):659-666. doi:10.33963/KP.15468

Ми надаємо найсвіжішу інформацію від провідних експертів, на основі нових досліджень та рекомендацій авторитетних медичних установ, однак наш контент не є заміною професійної медичної консультації. Щодо прийому ліків чи будь-яких інших питань, пов’язаних із вашим здоров’ям, завжди звертайтесь безпосередньо до свого лікаря.


ukrhealth.net

Головна > Здоров'я

10 продуктів і напоїв, яких слід уникати при високому тиску

02.11.2025   11:13    268


Шкідлива їжа

Артеріальна гіпертонія — один із найпоширеніших і водночас найнебезпечніших станів сучасної людини. Високий тиск підвищує ризик інфаркту, інсульту та хвороб нирок. Але гарна новина полягає в тому, що змінити ситуацію можна — почавши зі свого раціону.

Регулярна фізична активність, контроль ваги й збалансоване харчування допомагають тримати тиск під контролем. Особливо важливо обмежити або зовсім виключити продукти з великою кількістю солі, цукру й шкідливих жирів.

⚠️ Чому це важливо

Високий артеріальний тиск — це надмірне навантаження на стінки судин. З часом воно призводить до їхнього звуження та втрати еластичності, що може стати причиною інфаркту, інсульту або серцевої недостатності.

За даними ВООЗ, у 2019 році на гіпертонію страждали понад 1,3 мільярда людей — удвічі більше, ніж на початку 1990-х.

Тож варто знати, які продукти найчастіше “підливають олії у вогонь” і як їх замінити.

1. Солоні продукти

Надлишок натрію змушує організм затримувати рідину, через що збільшується об’єм крові й підвищується тиск на стінки судин.

До найсолоніших продуктів належать:

  • консервовані супи;
  • ковбаси, сосиски, бекон;
  • соєвий соус, кетчуп, майонез;
  • снеки (чипси, сухарики, горішки з сіллю);
  • піца та фастфуд.

Дієтологи радять споживати не більше 2,3 г натрію на день — це приблизно одна чайна ложка солі.

2. Продукти з високим вмістом насичених жирів

Насичені жири сприяють утворенню бляшок у судинах, що ускладнює кровотік і підвищує тиск.

До таких продуктів належать:

  • жирне м’ясо (свинина, ковбаси, бекон);
  • вершкове масло, вершки, сир;
  • смажена їжа;
  • соуси на основі вершків;
  • готові м’ясні напівфабрикати.

Замініть насичені жири на корисні ненасичені: оливкову олію, авокадо, горіхи або жирну морську рибу.

3. Продукти з доданим цукром

Надлишок цукру провокує інсулінорезистентність і накопичення абдомінального жиру, що напряму пов’язано з гіпертонією.




Останні новини:  Що відбувається з організмом, коли ви регулярно їсте стручкову квасолю

Уникайте:

  • солодких сирків, йогуртів і пластівців;
  • тістечок, печива, батончиків;
  • консервованих фруктів у сиропі;
  • соусів і сиропів (особливо карамельного, шоколадного, кленового).

Американські рекомендації радять обмежити споживання доданого цукру до 10% добової калорійності.

4. Солодкі напої

Газовані напої, енергетики та підсолоджені кавові мікси — один із головних ворогів серця. Вони підвищують рівень глюкози, спричиняють запалення й збільшують ризик ожиріння.

До цієї категорії належать:

  • енергетики;
  • солодка газована вода;
  • спортивні напої;
  • холодний чай;
  • підсолоджена кава.

Найкраща альтернатива — звичайна вода, трав’яний чай або газована вода без цукру.

5. Алкоголь

Невелика кількість алкоголю тимчасово розслабляє судини, але з часом він спричиняє протилежний ефект — підвищує тиск, сприяє зневодненню і набору ваги.

До алкогольних напоїв належать:

  • пиво;
  • вино;
  • коктейлі;
  • міцний алкоголь (віскі, горілка, ром).

Лікарі радять не перевищувати 1 порцію алкоголю на день для жінок і 2 — для чоловіків, або повністю утриматись.

6. Заморожені та напівфабрикати

Більшість заморожених страв містить високу кількість солі, цукру та насичених жирів.

Найгірші варіанти:

  • заморожена піца;
  • картопля фрі;
  • лазанья;
  • пироги з м’ясом;
  • готові “обіди з мікрохвильовки”.

Готуйте вдома — навіть прості страви будуть кориснішими, ніж готові.

7. Продукти з високим вмістом холестерину

Надлишок холестерину сприяє атеросклерозу — утворенню бляшок, які звужують судини.

До таких продуктів належать:

  • вершкове масло;
  • жирна яловичина, ковбаси;
  • сир і вершки;
  • субпродукти (печінка, нирки);
  • морепродукти (креветки, кальмари у великій кількості).

8. Фастфуд із великою кількістю жиру

Фастфуд часто поєднує усі три “погані” складники одразу — сіль, цукор і насичені жири.

Найшкідливіші варіанти:

  • смажена курка;
  • картопля фрі;
  • бургери;
  • піца;
  • смажена риба.

Навіть одна порція може містити половину або більше добової норми натрію.

9. Соуси та приправи

Соуси часто здаються безпечними, але вони приховують чудову комбінацію солі, цукру й консервантів.

Звертайте увагу на склад:

  • соєвий соус;
  • барбекю-соус;
  • кетчуп, гірчиця;
  • теріякі;
  • салатні заправки з вершками або майонезом.
Останні новини:  Названа смертельна небезпека від безсоння

Обирайте натуральні варіанти — оливкову олію, лимонний сік, натуральний йогурт із травами.

10. Упаковані снеки та солодощі

Більшість промислових снеків містить занадто багато солі, жиру й цукру — саме тому вони “затягують” і змушують їсти більше.

Найпоширеніші приклади:

  • картопляні чипси, сухарики;
  • солоні горішки;
  • печиво та вафлі з начинкою;
  • шоколадні батончики;
  • попкорн у пакеті.

Замість цього спробуйте горіхи без солі, свіжі овочі, фрукти або домашні енергетичні батончики.

Що їсти при високому тиску

Щоб підтримати нормальний тиск, лікарі радять робити ставку на:

  • овочі та фрукти — джерела калію та антиоксидантів;
  • цільнозернові продукти — гречка, вівсянка, кіноа;
  • жирну рибу — лосось, сардини, скумбрія;
  • горіхи, насіння, оливкову олію — джерело здорових жирів.

Коли звернутись до лікаря

Якщо ваш тиск залишається підвищеним, навіть попри зміни в харчуванні, — зверніться до лікаря або дієтолога.
Фахівець допоможе розробити індивідуальний план харчування і підібрати лікування, якщо потрібно.

Не займайтесь самолікуванням і не скасовуйте призначені препарати без консультації — контроль тиску має бути комплексним.

Пам’ятайте: здорове серце починається на вашій тарілці. Кожне зменшення солі, жиру чи цукру — це крок до стабільного тиску, міцних судин і довшого життя.

Наукові джерела =>

Mills KT, Stefanescu A, He J. The global epidemiology of hypertension. Nat Rev Nephrol. 2020;16(4):223-237. doi:10.1038/s41581-019-0244-2

NCD Risk Factor Collaboration (NCD-RisC). Worldwide trends in hypertension prevalence and progress in treatment and control from 1990 to 2019: a pooled analysis of 1201 population-representative studies with 104 million participants [published correction appears in Lancet. 2022 Feb 5;399(10324):520. doi: 10.1016/S0140-6736(22)00061-7]. Lancet. 2021;398(10304):957-980. doi:10.1016/S0140-6736(21)01330-1

Gupta DK, Lewis CE, Varady KA, et al. Effect of Dietary Sodium on Blood Pressure: A Crossover Trial. JAMA. 2023;330(23):2258-2266. doi:10.1001/jama.2023.23651

U.S. Department of Agriculture. Dietary Guidelines for Americans 2020-2025.

MacDonald CJ, Madkia AL, Mounier-Vehier C, Severi G, Boutron-Ruault MC. Associations between saturated fat intake and other dietary macronutrients and incident hypertension in a prospective study of French women. Eur J Nutr. 2023;62(3):1207-1215. doi:10.1007/s00394-022-03053-0

Останні новини:  Чому короткі й холодні дні даються важче: 5 можливих причин

Goswami B, Reang T, Sarkar S, Sengupta S, Bhattacharjee B. Role of body visceral fat in hypertension and dyslipidemia among the diabetic and nondiabetic ethnic population of Tripura-A comparative study. J Family Med Prim Care. 2020;9(6):2885-2890. doi:10.4103/jfmpc.jfmpc_187_20

Yi SY, Steffen LM, Terry JG, et al. Added sugar intake is associated with pericardial adipose tissue volume. Eur J Prev Cardiol. 2020;27(18):2016-2023. doi:10.1177/2047487320931303

Li B, Yan N, Jiang H, et al. Consumption of sugar sweetened beverages, artificially sweetened beverages and fruit juices and risk of type 2 diabetes, hypertension, cardiovascular disease, and mortality: A meta-analysis. Front Nutr. 2023;10:1019534. doi:10.3389/fnut.2023.1019534

Vacca A, Bulfone L, Cicco S, et al. Alcohol Intake and Arterial Hypertension: Retelling of a Multifaceted Story. Nutrients. 2023;15(4):958. doi:10.3390/nu15040958

Barbosa SS, Sousa LCM, de Oliveira Silva DF, et al. A Systematic Review on Processed/Ultra-Processed Foods and Arterial Hypertension in Adults and Older People. Nutrients. 2022;14(6):1215. doi:10.3390/nu14061215

Chen S, Cheng W. Relationship Between Lipid Profiles and Hypertension: A Cross-Sectional Study of 62,957 Chinese Adult Males. Front Public Health. 2022;10:895499. doi:10.3389/fpubh.2022.895499

Yazdanfar N, Manafi L, Ebrahiminejad B, et al. Evaluation of Sodium Benzoate and Potassium Sorbate Preservative Concentrations in Different Sauce Samples in Urmia, Iran. J Food Prot. 2023;86(8):100118. doi:10.1016/j.jfp.2023.100118

Strilchuk L, Cincione RI, Fogacci F, Cicero AFG. Dietary interventions in blood pressure lowering: current evidence in 2020. Kardiol Pol. 2020;78(7-8):659-666. doi:10.33963/KP.15468

Ми надаємо найсвіжішу інформацію від провідних експертів, на основі нових досліджень та рекомендацій авторитетних медичних установ, однак наш контент не є заміною професійної медичної консультації. Щодо прийому ліків чи будь-яких інших питань, пов’язаних із вашим здоров’ям, завжди звертайтесь безпосередньо до свого лікаря.


ukrhealth.net
Здорові новини