Кухарі розповіли, як приготувати найніжніші відбивні

Приготувати відбивні легко, але от не завжди вони м’які та ніжні. Це може бути пов’язано з якістю м’яса або з недотриманням принципу приготування. Впоратися з відбивними можна буквально за 30 хвилин.

Подробиці

Наріжте м’ясо шматками завтовшки 1 см. Відбийте їх молотком. Рекомендується накрити плівкою та обережно відбивати, щоб не надто його деформувати. Посипте сіллю, перцем, сіллю чи іншими улюбленими спеціями.

Відбивні потребують кляру. Зробіть його за наступним рецептом. Збийте разом 3 яйця, 1 ст.л. борошна та 2 ст.л. сметани. Додайте 2-5 зубчиків часнику. Можна також трохи солі, щоб врівноважити смак сметани.

М’ясо потрібно спочатку обваляти в борошні, а потім занурити в кляр. Відправляйте на добре розігріту сковороду з олією. Обсмажте відбивні з двох сторін по 4 хвилини з кожної сторони. Можна подавати до столу. Смачного!