3089
Експерти стверджують: ранковий напій із синіх чи фіолетових ягід може стати науково обґрунтованим способом знизити ризик деменції. Дослідники Гарварду неодноразово наголошували на користі ягід як суперфуду для мозку — і саме сніданок вважається найкращим часом, щоб додати їх у свій раціон.
У масштабному Nurses’ Health Study науковці з Гарварду виявили, що жінки, які регулярно їли чорницю та полуницю, мали повільніше погіршення пам’яті — до 2,5 років у порівнянні з тими, хто споживав мало ягід. А нещодавній аналіз UK Biobank за участю 122 тисяч дорослих показав: більше продуктів із флавоноїдами, включно з ягодами, асоціюється зі зниженим ризиком розвитку деменції протягом 9 років.
До цього додаються невеликі клінічні випробування, які продемонстрували: чорниця може покращувати окремі показники пам’яті та кровообігу мозку в літніх людей. Тож експерти роблять висновок: сніданок, багатий на ягоди, — розумна звичка для тих, хто хоче зберегти пам’ять і підтримати здоров’я мозку, особливо у складі збалансованого харчування.
Фахівці з Presscription створили ранковий напій на основі цих даних — “Brainy Blue Breakfast Smoothie”. Для приготування потрібно просто змішати всі інгредієнти в блендері до однорідної консистенції.
Рецепт смузі:
- 140–150 г замороженої чорниці
- 150 г натурального грецького йогурту або кефіру
- ½ маленького банана (за бажанням, для кремовості)
- 1 ст. л. меленого насіння льону або чіа
- невелика жменя волоських горіхів
- 100–150 мл молока (коров’ячого або рослинного — мигдального, соєвого, вівсяного чи фундукового)
- лід (за бажанням)
У компанії Alderberry Care, що спеціалізується на догляді за літніми людьми, кажуть: подібні напої, особливо смузі з чорницею, активно використовуються в щоденному раціоні клієнтів. Люди часто відзначають, що після них почуваються значно краще.
Кожен інгредієнт підібрано з урахуванням його користі для мозку та пам’яті. Чорниця багата на антоціани — речовини, які, згідно з дослідженнями, покращують роботу пам’яті. Обмежені випробування за участю літніх людей показали позитивний ефект після 12 тижнів вживання чорничного соку або концентрату. Дослідження з використанням МРТ також зафіксували «посилену активність мозку».
Волоські горіхи є потужним джерелом омега-3 жирних кислот (ALA), поліфенолів, вітаміну Е та мелатоніну. У великому дослідженні PREDIMED (Prevention with Mediterranean Diet) було доведено, що середземноморська дієта з додаванням горіхів асоціюється з кращими когнітивними показниками та зниженим ризиком депресії, яка, у свою чергу, пов’язана з підвищеним ризиком деменції.
Як зробити смузі кориснішим для мозку та м’язів
Додавання насіння льону в смузі допомагає збагатити ранкову страву альфа-ліноленовою кислотою (ALA) та клітковиною. Ці компоненти сприяють здоров’ю серця та кишківника, що відповідає принципам середземноморської дієти та дієти MIND, які, як відомо, пов’язані зі здоровим старінням мозку.
Включення в смузі йогурту або кефіру забезпечує організм цінним білком та корисними живими культурами. Це простий спосіб досягти добової норми білка, яка, згідно з рекомендаціями Національної служби охорони здоров’я Великої Британії (NHS), є важливою для підтримки м’язової маси, сили, фізичного благополуччя та загоєння тканин.
Дослідження щодо потреби в білку для запобігання деменції часто пропонують збільшити його споживання, а деякі роботи припускають потенційну користь молочних продуктів, таких як йогурт. Йогурт, збагачений білком, може ефективно підвищити щоденне споживання протеїну, що має вирішальне значення для здоров’я м’язів у літньому віці та може сприяти здоровій роботі мозку. Однак для встановлення конкретних зв’язків із профілактикою деменції потрібні додаткові дослідження.
Простий ранковий смузі може стати смачним і корисним кроком для збереження пам’яті та здоров’я мозку на довгі роки.
