449
Здорове харчування давно обросло порадами, які передаються з уст в уста як непорушна істина. Проте нові дослідження та думки вчених ставлять під сумнів багато «священних» правил. Британський генетик Тім Спектор розвіяв одразу три стійкі міфи про харчування, в які досі вірить мільйони людей. Його висновки можуть змінити ваш погляд на щоденний раціон. Про це повідомляє Woman24.
Міф №1: сніданок — обов’язковий для здоров’я
Ранковий прийом їжі здавна вважається «найважливішим за день». Нас із дитинства вчать, що пропуск сніданку — це шкода для організму, удар по метаболізму та причина набору ваги. Проте Тім Спектор має іншу думку.
За його словами, немає нічого поганого в тому, щоб не снідати. Навпаки, для багатьох людей набагато корисніше дотримуватись голодування протягом більше ніж 12 годин. Такий підхід, на думку вченого, сприяє зниженню рівня інсуліну в організмі, що у свою чергу допомагає контролювати вагу та підтримувати нормальний обмін речовин.
Іншими словами, відмова від сніданку — не ворог, а інструмент, який варто використовувати з розумом, особливо якщо мета — покращити самопочуття та знизити вагу.
Міф №2: риба — це суперфуд
Ще одна поширена думка — про безумовну користь риби. Її радять включати в раціон декілька разів на тиждень, особливо через вміст омега-3 жирних кислот, які нібито позитивно впливають на роботу мозку та серцево-судинної системи.
Однак Тім Спектор вважає, що ця користь сильно перебільшена. Він наголошує, що вплив омега-3 кислот на мозок людини досі не доведений остаточно — наукова база щодо цього питання залишається неповною. Відтак, безумовна віра в ці властивості риби може бути передчасною.
Це не означає, що риба — шкідлива. Але вчений закликає не розглядати її як чарівну їжу, здатну забезпечити ідеальне здоров’я.
Міф №3: сіль — “біла смерть”
Сіль часто називають однією з головних причин серцево-судинних захворювань. У багатьох дієтах її суворо обмежують або взагалі виключають. Але Спектор вважає, що такий підхід не має достатнього наукового підґрунтя.
Генетик зазначає, що для здорових людей коливання в кількості солі не мають серйозного впливу на самопочуття. Ба більше, численні дослідження не виявили стійкого зв’язку між вживанням солі та ризиком інсультів або серцевих нападів.
Спектор не закликає зловживати сіллю, але наголошує: демонізація цієї харчової добавки значно перебільшена. У здорового організму є здатність адаптуватися до її помірного споживання.
Ревізія звичок: чи справді ми правильно харчуємося
Міфи, які розвінчав Тім Спектор, — не просто цікаві факти, а дзвіночок для тих, хто сліпо дотримується «здорових» правил без аналізу. Його підхід закликає до критичного мислення: не все, що популярне, є насправді корисним.
Висновки британського генетика не означають, що тепер варто повністю відмовитись від сніданку, риби чи обмеження солі. Але вони вказують на те, що кожен організм — індивідуальний, і універсальні поради не завжди підходять усім однаково.
Висновок
Гучні правила здорового харчування часто не витримують перевірки наукою. Сніданок — не завжди обов’язковий, риба — не панацея, а сіль — не гарант хвороб. Важливо слухати своє тіло, аналізувати нові дані та уникати харчових догм.
