528
Маю для вас дуже швидкий і мій улюблений рецепт дуже пухкеньких пиріжків! Рецепт такий простий, що справиться кожен!
Інгредієнти:
Тісто:
- 1 скл. – тепла вода (склянка 200 мл.)
- 1 скл. – тепле молоко
- 1 ст. л. – цукор
- 1 ст. л. – дріжджі сухі
- 1 ст. л. – сіль
- 2 шт. – яєчний білок
- 1/2 скл. – олія
- 6 скл. – борошно
Начинка:
- 5 шт.- картопля
- 1 шт. – цибуля
- олія для обсмажування
- сіль, перець, куркума
- зелень за бажанням
Для змащення:
- 2 шт. – яєчний жовток
Приготування:
Тісто:
Вливаю в миску теплу воду і тепле молоко, додаю цукор, дріжджі і 1 склянку борошна, добре перемішую. Залишаю на 10 хвилин, щоб почали працювати дріжджі. Тоді додаю сіль, яєчний білок, олію, перемішую. Просіюю решту борошна і замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 40 хвилин.
Начинка:
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. Окремо на сковорідці розігріваю олію та обсмажую до золотистості дрібно порізану цибулю. Змішую картопляне пюре з золотистою цибулею. Додаю сіль, перець, куркуму за смаком і зелень за бажанням.
Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.
Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Накриваю рушником на 10 хвилин відпочити. Змащую збитим жовтком, роблю невеликі надрізи ножем для візерунку. Випікаю у розігрітій духовці до 190 градусів до готовності.
Смачного!
