337
Минтай, це як той скромняга хлопець із сусіднього під’їзду. Ніколи не претендує на місце в меню дорогих ресторанів, але якщо дати йому шанс, то смакуватиме не гірше за форель. Особливо, якщо приготувати його в особливому соусі. Усе просто, але зі смаком. І головне, все доступно. Жодних дорогих інгредієнтів, скоріш за все, все що потрібно знайдеться у вашому холодильнику.
Інгредієнти:
- Цілий минтай 3-4 штуки
- Гірчиця 1 столова ложка
- Сметана або майонез 3 столові ложки
- Зерниста гірчиця 1 чайна ложка з гіркою
- Сіль за смаком
- Улюблені спеції за бажанням
- Лимон
Приготування:
Рибу розморозьте, почистіть та помийте. Якщо хвости й голови вас смущають, то сміливо відріжте. Але дехто залишає, щоб красиво подавати на стіл. Очистіть від нутрощів та промийте в середині. Посоліть, додайте спеції та трохи лимонного соку, і нехай рибка трохи постоїть промаринується.
Візьміть сметану або майонез, та додайте звичайну гірчицю і чайну ложку зернистої гірчиці. Саме гірчиця дає той особливий пікантний смак. Добре все перемішайте до однорідної консистенції. І за смаком можна трохи підсолити.
Викладіть минтай у форму для запікання або на деко. Змажте зверху і всередині соусом за допомогою ложки, або кондитерського пензлика. За бажанням можна всередину риби покласти скибочки лимону, для аромату.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте рибу, накрийте фольгою і запікайте 15-20 хвилин. Потім збільшіть температуру і запікайте ще 15 хвилин. Так та рибі буде скоринка, але вона буде не пересушеною всередині. Під таку рибу гарнір підійде будь-який — пюре, рис, гречка або просто салат.
