Як приготувати смачне овочеве варення

0

З роками домогосподарки вчаться варити варення з чого завгодно. Навіть із овочів. У хід іде цибуля, картопля, буряк – і це не жарт. Щоправда, при цьому потрібно обзавестися однодумцями в кулінарії, які наважаться спробувати варення з цибулі до чаю. Але не все так погано, адже є гарбуз.

Як зварити варення з гарбуза.

За бажанням можна додати цитрусові, імбир, яблука, а також інші фрукти та прянощі.

Для приготування потрібно:

• гарбуз (очищена м’якоть) – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• кориця – за смаком;
• лимонна кислота – щіпка.

Як готувати

Гарбуз потрібно очистити від шкірки та насіння. М’якуш нарізати кубиками середнього розміру і скласти в каструлю.

Потім овоч потрібно присипати цукром і перемішати.

Далі ставимо каструлю на плиту та нагріваємо на середньому вогні.

Після того, як гарбуз пустить сік і розчиниться цукор, вогонь можна зробити сильнішим, але потрібно постійно помішувати варення.

Так вміст доводять до кипіння, після чого знімають із плити та охолоджують.

Процедуру з точністю повторюють 2-3 рази. Від цього залежить, наскільки густе вийде варення.

Перед тим як розлити його по банках, додають корицю та щіпку лимонної кислоти.

Розливаємо по банкам, закатуємо та прибираємо на зберігання.