399
Пиріжки – популярна страва, яку багато господинь готують до свого столу чи не кожного тижня. Комусь рецепт такої випічки дістався від бабусі, а комусь пощастило самостійно відшукати спосіб приготування частування. Комусь із господинь вдається приготувати такі пиріжки, що залишаються м’якими навіть через тиждень після приготування. Тим, у кого такого дива на кухні немає, рекомендовано ознайомитись із наступним рецептом.
Як приготувати м’які пиріжки
Основний секрет приготування м’яких і повітряних пиріжків полягає в тому, аби робити страву на основі заварного тіста. Для цього в миску потрібно викласти 3 столові ложки борошна, 1 столову ложку цукру, 1 чайну ложку солі та 3 столові ложки рослинної олії. Перемішайте та виливаємо окріп – 250 мілілітрів або ж 1 склянки. Перемішайте тісто до однорідності та залиште його остигати до 40 градусів.
В цю миску потрібно вилити теплу воду в кількості 250 мілілітрів або 1 склянка. Туди ж додайте 10 грамів сухих дріжджів. Перемішайте суміш до повного розчинення дріжджів. Після цього додайте до продуктів 600 грамів борошна та руками, змащеними рослинною олією, замісіть однорідне й еластичне тісто. Воно не має липнути до рук, а тому підсипати додаткове борошно не потрібно.
Накрийте миску тарілкою та залиште на 5-10 хвилин, аби тісто трішки підійшло та збільшилось в об’ємі. Після цього тісто потрібно повторно пом’яти та поділити на рівні частини. Їх потрібно розкачати, викласти на тісто начинку та сформувати пиріжки. Смажте смаколик на сковорідці з обох сторін. Начинку ви можете готувати будь-яку – на власний смак.
