Ідеальне тісто для пельменів та вареників

0

Лише один кулінарний інгредієнт псує тісто для вареників або пельменів, а якщо точніше, то напівфабрикати через нього розвалюються під час варіння.

Подробиці

Більшої шкоди тісту, ніж додавши в нього сіль, заподіяти вже неможливо. Розкажемо, як замісити тісто та не зробити страву прісною.

Для приготування потрібно:

• борошно – 4 склянки;
• вода – 2/3 склянки;
• яйця – 2 шт.;
• рослинна олія – 1/3 склянки.

Як готувати

Секретів у правильного тіста для вареників та пельменів лише два.

Перший – це відсутність солі, а другий – короткий час на «відпочинок» для тіста, після того, як його вимісили.

Отже, борошно висипають у миску, посередині необхідно зробити невелике заглиблення, щоб розбити в нього яйця.

Потім змішуємо рослинну олію з теплою водою, виливаємо до борошна та яєць.

Потім всі інгредієнти перемішуються, поки не розчиняються грудки, і після цього можна вже місити його руками, поки воно не перестане липнути.

На все йде 10-15 хвилин.

Далі відправляємо тісто на годину відлежатися в холодильнику і можна починати ліпити пельмені або вареники.