Готую пиріг “Ягідка”, а на вигляд неначе тортик

Вам знадобиться:

• 120 г борошна;
• 50 г вершкового масла;
• 50 г цукру;
• 2 яйця;
• 1 дрібка солі;
• 1 ч.лож. розпушувачу.

Для начинки:

• 300 г ягід;
• 500 г сметани;
• 150 г цукру;
• 100 мл води;
• 10 г желатину.

Нині саме на часі приготувати пиріг “Ягідка”. Невдовзі підуть свіжі ягоди, тож треба негайно позбуватися від торішніх заморожених, звільняючи місце в морозилці. Ягоди можете брати будь-які – смородину, малину, полуницю тощо.

У миску покладіть вершкове масло. Воно має бути кімнатної температури. Пробийте міксером, щоб маса стала пишною. Вбийте яйця по одному, змішуючи, щоб маса стала однорідною.

Борошно змішайте з розпушувачем і просійте. Додавайте в отриману масу потроху, замішуючи тісто спочатку вінчиком, а потім силіконовою лопаткою. Воно має вийти доволі густим.

Візьміть форму 20х30 см. Вистеліть папером для випічки. Змастіть олією. Викладіть наше тісто. Розподіліть рівномірно. Відправте у розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин. Готовий корж витягніть із духовки та дайте прохолонути, не дістаючи з форми.

Тим часом підготуйте желатин. Якщо у вас швидкорозчинний, то просто залийте водою та перемішайте. Залиште, щоб набубнявів.

Сметану змішайте з цукром. Перемішайте вінчиком, влийте желатин. Ще раз перемішайте. Додайте заморожені чи свіжі ягоди. Перемішайте. Вилийте масу поверх коржа. Поставте до холодильника на 4 години.

Коли желатин повністю прихопиться, форму дістаньте, пиріг “Ягідка” витягніть і перекладіть на блюдо. Тепер нарізайте на окремі тістечка й насолоджуйтеся дуже ніжним смаком.