491
Салати з вареними овочами – напевно одна з найпопулярніших закусок на українських кухнях. Господині часто балують себе та своїх рідних таким частуванням, але навіть не замислюються про те, що салат може бути набагато смачнішим, якщо дотримуватись усіх правил приготування. А ось кулінарні експерименти зроблять ваші страви новаторськими та незвичайними.
Як приготувати овочі на салат
Так, останнім часом дедалі популярнішим стає випікання овочів для салату в духовці. Професіональні кулінари в ресторанах запікають овочі у фользі, розігріваючи духовку від 180 до 200 градусів, залежно від розмірів коренеплоду. На приготування овочів потрібно виділити приблизно 40-50 хвилин – також залежно від того, наскільки великі чи маленькі у вас плоди.
Неодмінна перевага такого способу полягає в тому, що весь сік зберігається всередині овочів, а не витікає у воду, як буває під час варіння. Саме тому кулінарні експерти радять хоча б раз приготувати овочі на салат саме таким чином. Та мінусом випікання коренеплодів у духовці є занадто довгий час приготування. Та тут є своя хитрість. Якщо у вас вдома є мультиварка-скороварка, то питання розв’язане!
Коли несподівані гості вже на порозі, а подавати до столу простенький салат із помідорів та огірків не хочеться, просто запустіть на своїй мультиварці-скороварці відповідний режим і зваріть буряк за лічені хвилини. За словами кулінарів і господинь, які вже користувались таким способом, процес приготування коренеплодів скорочується до 5-10 хвилин, а овочі в результаті мають насичений смак.
