485
Сало – смачний і корисний продукт, який обов’язково має бути в раціоні кожного українця. Сало можна їсти в сирому вигляді, та багато хто полюбляє копчене, або запечене.
Пропонуємо до вашої уваги дуже цікавий варіант приготування сала у пакеті. Такий варіант приготування робить сало ніжним, ароматним і воно буквально тане у роті.
Необхідні інгредієнти:
- сало – 1,5 кг;
- сіль – 2 ч.л;
- приправа до салу – 1 ст.л;
- чорний перець – 1 ч.л;
- перець горошок, лавровий лист;
- часник – 5 зуб.;
- фольга;
- пакет – 2 шт.
Спосіб приготування:
Беремо сало. Звісно, буде смачно, якщо використовувати підчеревину з прожилками м’яса, але й звичайне сало також підійде.
Сало добре натираємо сіллю, перцем, та вичавленим часником. Також додаємо приправу до сала, або інші ваші улюблені спеції. Чудово підійде паприка і хмелі-сунелі.
Загортаємо сало у кілька шарів фольги. При цьому додаємо лавровий лист і перець горошком. Після цього кладемо замотане сало спочатку в один пакет (зав’язуємо його), а потім в інший пакет і також його зав’язуємо.
Кладемо сало в пакеті у каструлю з холодною водою і ставимо на маленький вогонь. Накриваємо каструлю кришкою і після закипання варимо сало на маленькому вогні 2 години.
Після цього його повністю охолоджуємо, а аж потім виймаємо з пакета і нарізаємо.
Сало за цим рецептом виходить дуже смачним і ніжним і воно набагато смачніше, ніж сало приготовлене в духовці. По суті, такий метод приготування – це томлення сала при не дуже високій температурі, якщо порівнювати з духовкою.
Смачного!
