Як використовувати білки, якщо в рецепті потрібні лише жовтки

0

У багатьох рецептах для приготування тієї чи іншої страви потрібно використовувати лише жовток.

При цьому куди подіти частину яйця, що залишилася, автори кулінарних рецептів не завжди говорять.

Найчастіше білок вирушає на полицю холодильника, де згодом пропадає або засихає.

Щоб цього не сталося, скористайтеся порадою, яка не дасть білкам пропасти, а білки не втратять свої смакові якості.

Білки, що стали непотрібними, з курячих яєць можна заморозити, щоб потім використовувати надалі. Для цього слід вилити білок у ємність, що підходить для заморожування. Відмінним варіантом стануть невеликі пластикові контейнери для соусів з кришечками

Просто перелийте білок у такий контейнер і зберігайте в морозилці, поки він вам не знадобиться.

Розморожувати білки слід за кімнатної температури. Білки, що перенесли подібну операцію, також добре взбиваються, як і свіжі.