Як приготувати баскський чізкейк із Сан-Себастьян

Сьогодні  для вас рецепт дуже незвичайних ласощів родом із містечка Сан-Себастьян, а саме бакський чізкейк. Давайте готувати.

Інгредієнти для баскського чізкейку:

• Кислий сир 430 г
• Цукор 120 г
• Яйця 3 шт.
• Вершки 33% 270 г
• Ванільний екстракт 1 ч. л.
• Борошно 20 г

Приготування:

У глибоку ємність відправляємо сир з цукром і перетираю до однорідності.

Додаю яйця та перемішую віничком. Потім додаю ванільний екстракт, борошно і знову перемішуємо. Вливаємо жирні вершки та знову перемішуємо до однорідності.

Готуємо форму для випікання. Середину форми застилаємо пергаментним ппапером або візміть скляну форму і змастіть її соняшниковою олією.

Переливаємо масу у форму, трохи струсіть і розподіліть різномірно ложкою.

Випікати 30–35 хвилин при 240°С.

Після випікання дайте чізкейку повністю охолонути. Можна прибрати на 3-4 години в холодильник, щоб він став щільнішим.

Вийміть чізкейк із форми та зніміть папір для випікання.

Він виходить ну дуже ніжним, з повітряною кремовою текстурою. Подавати десерт краще із солодким соусом на кшталт вареної карамелі або з джемом чи сметаною.

Смачного!