781
Приготувала за своїм улюбленим рецептом торт «Бідний Студент» всього за 20 хвилин! Подругам дуже сподобалось, тому навчила і їх! Торт просто тане у роті!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- яйця 2 шт.
- щіпка солі
- згущене молоко 350 г
- борошно 160 г
- розпушувач 10 г
Крем:
- яйця 2 шт.
- цукор 140 г
- ванільний цукор 10 г
- борошно або крохмаль 2 ст. л.
- сметана 500 г
- вершкове масло 100 г
Приготування:
Крем:
У каструлі з товстим дном змішую яйця з цукром і ванільним цукром до розчинення. Всипаю борошно або крохмаль, перемішую. Додаю сметану, перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи ложкою, до загустіння маси. Забираю з вогню, до гарячого крему додаю м’яке масло і перемішую до розчинення. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.
Бісквіт:
Змішую лопаткою яйця з сіллю та згущеним молоком. Додаю борошно і розпушувач, замішую до однорідності.
Викладаю усе тісто у форму для випікання 32 на 28 см. застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 20 хвилин. Тоді охолоджую бісквіт, обрізаю краї, їх перетворюю на крихту для прикрашання. Бісквіт розрізаю на 2 частини і ще горизонтально на 2, отримую 4.
Перемащую усі 4 коржі кремом, боки та верх торта також перемащую. Посипаю крихтою торт по боках. Прикрашаю за бажанням розтопленим шоколадом, малюючи візерунок зубочисткою.
Ставлю в холодильник на 1 годину мінімум, потім нарізаю і подаю з чаєм!
