216
0
Кажу точно, горілка в тісті творить дива! Ці пиріжки з горілкою, як пух! Пухирчасті, м’які та довго не черствіють! Тісто повітряне, з великою кількістю бульбашок, пухове, дуже приємне в роботі.
Інгредієнти:
Опара:
- вода тепла 150 мл
- сухі дріжджі 10 г
- цукор 1 ст. л.
- борошно 5-6 ст. л. із загальної кількості
Тісто:
- борошно 750 г
- горілка (самогон, коньяк) 1 ст. л.
- яйце 1 шт.
- сіль 1 ч. л.
- сметана 2 ст. л.
- молоко 250 мл
- олія 60 мл
Приготування:
Опара:
У мисці змішую теплу воду, або кімнатної температури з дріжджами, цукром і борошном. Перемішую до однорідності, накриваю харчовою плівкою та залишаю у теплому місці на 15 хвилин.
Тісто:
Тоді в опару додаю горілку і перемішую. Вбиваю яйце, додаю сіль та сметану і перемішую. Вливаю молоко кімнатної температури і знову перемішую. Всипаю борошно і замішую тісто руками. В кінці під час замішування додаю олію. Змащую тарілку і тісто олією, накриваю харчовою плівкою та залишаю на 60 хвилин.
Для начинки можете брати будь-що, у мене картопляне пюре.
Коврик чи стіл змащую олією, ділю тісто на 2 частини, формую ковбаски, ділю на шматочки та формую кульки. Накриваю кульки плівкою на 20 хвилин. Тоді розкачую руками коржики, викладаю начинку та формую пиріжки.
Розігріваю велику кількість олії в сковорідці та обсмажую пиріжки з усіх сторін до золотистоті.
Хай смакує!
0
Кажу точно, горілка в тісті творить дива! Ці пиріжки з горілкою, як пух! Пухирчасті, м’які та довго не черствіють! Тісто повітряне, з великою кількістю бульбашок, пухове, дуже приємне в роботі.
Інгредієнти:
Опара:
- вода тепла 150 мл
- сухі дріжджі 10 г
- цукор 1 ст. л.
- борошно 5-6 ст. л. із загальної кількості
Тісто:
- борошно 750 г
- горілка (самогон, коньяк) 1 ст. л.
- яйце 1 шт.
- сіль 1 ч. л.
- сметана 2 ст. л.
- молоко 250 мл
- олія 60 мл
Приготування:
Опара:
У мисці змішую теплу воду, або кімнатної температури з дріжджами, цукром і борошном. Перемішую до однорідності, накриваю харчовою плівкою та залишаю у теплому місці на 15 хвилин.
Тісто:
Тоді в опару додаю горілку і перемішую. Вбиваю яйце, додаю сіль та сметану і перемішую. Вливаю молоко кімнатної температури і знову перемішую. Всипаю борошно і замішую тісто руками. В кінці під час замішування додаю олію. Змащую тарілку і тісто олією, накриваю харчовою плівкою та залишаю на 60 хвилин.
Для начинки можете брати будь-що, у мене картопляне пюре.
Коврик чи стіл змащую олією, ділю тісто на 2 частини, формую ковбаски, ділю на шматочки та формую кульки. Накриваю кульки плівкою на 20 хвилин. Тоді розкачую руками коржики, викладаю начинку та формую пиріжки.
Розігріваю велику кількість олії в сковорідці та обсмажую пиріжки з усіх сторін до золотистоті.
Хай смакує!
