«Секретний» спосіб засолювання смачного сала

0

Сало користується величезною популярністю в гастрономічному світі насамперед завдяки своїм смаковим якостям.

Щоб сало вийшло по-справжньому ароматним та ніжним, потрібно засолити його за рецептом, яким користувалися ще наші бабусі.

Подробиці

Складові:

• сало – 1 кг;
• сіль – 4 столові ложки;
• часник – 10-15 зубчиків;
• перець – за смаком.

Покрокове приготування

Спочатку сало відправляють під воду, ретельно миють. Далі нарізають на порційні шматки.

Очищають часник і пропускають пряний овоч через прес або подрібнюють блендером.
До часнику додають сіль та чорний перець.

Шматочки сала натирають підготовленою сумішшю з часнику, солі та перцю. Сало укладають щільно в каструлю.

Засолюється сало приблизно 3-4 дні. Потім його дегустують, а на зберігання відправляють у морозилку.