226
Фінські млинці у духовці: простий рецепт
Фінські млинці – це традиційна страва Фінляндії, яка готується в духовці. Їх відрізняє простота виконання, повітряна структура та насичений смак. На відміну від звичних нам млинців, фінські не потрібно випікати по одному – тісто заливається у форму і запікається цілим пластом. Такий лінивий рецепт сподобається всім, хто цінує час і хоче здивувати близьких смачним сніданком.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 4 шт. яєць;
- 500 мл молока;
- 150 г борошна;
- 2 ст. л. цукру (для солодкого варіанту);
- 1/2 ч. л. солі;
- 50 г вершкового масла;
- ванілін або кориця – за смаком (за бажанням).
Як приготувати фінські млинці у духовці?
Ставимо температуру на 200°C і даємо духовці добре прогрітися. У глибокій мисці збиваємо яйця з цукром і сіллю до легкої піни. Поступово додаємо молоко, продовжуючи перемішувати. Потім вводимо борошно, просіваючи його через сито, щоб уникнути грудочок. Тісто має вийти рідким і однорідним.
Беремо форму для запікання з високими бортиками (ідеально підійде прямокутна або кругла форма діаметром 30 см). Розтоплюємо вершкове масло і рівномірно змащуємо ним дно і стінки форми. Виливаємо тісто в підготовлену форму. Щоб млинці вийшли ароматними, можна додати трохи ваніліну, кориці або цедри лимона.
Ставимо форму в розігріту духовку і випікаємо 25-30 хвилин. Під час приготування тісто підніметься і може покритися золотистою скоринкою – це нормальний процес. Готовий млинець трохи осяде після того, як ми його дістанемо з духовки. Це надає йому характерну текстуру.
Фінські млинці можна подавати як гарячими, так і охолодженими. Розрізаємо млинець на порційні шматки і додаємо до нього одну з начинок. Наприклад, солодкі варіанти: мед, варення, згущене молоко, свіжі ягоди, шоколадний соус або цукрова пудра; солоні варіанти: сметана, червона риба, шинка або сир. Смачного!
