576
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі;
- 300 г грибів (печериці або білі гриби);
- 1 шт. ріпчастої цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ст. ложки гірчиці (діжонської);
- 100 мл сметани;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- сіль, чорний перець – за смаком;
- зелень (петрушка, кріп) – для прикрашання;
- 50 г твердого сиру (за бажанням).
Спосіб приготування:
Щоб приготувати смачну й апетитну запечену картоплю з грибами в гірчичному соусі, варто дотримуватися наступних кроків:
Крок 1. Підготовка картоплі
Картоплю очищаємо, промиваємо і нарізаємо кубиками або часточками, як зручніше. Потім відварюємо картоплю в підсоленій воді до напівготовності (приблизно 7-10 хвилин після закипання). Вона має трохи розм’якнути, але залишатися цілою. Після завершення варіння зливаємо воду і даємо картоплі трохи охолонути.
Крок 2. Приготування грибів і соусу
Цибулю очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. Гриби промиваємо, за потреби, і нарізаємо пластинками або кубиками. Розігріваємо оливкову олію на сковороді, додаємо цибулю і смажимо її до золотистого кольору (4-5 хвилин). У сковороду з цибулею додаємо гриби і смажимо їх на середньому вогні, поки вони не випустять усю вологу і не підрум’яняться (7-10 хвилин).
У невеликій мисці змішуємо гірчицю, сметану, подрібнений часник, сіль і чорний перець. Перемішуємо соус до однорідності.
Крок 3. Збирання та запікання
Розігріваємо духовку до 180°C. У глибоку форму для запікання викладаємо відварену картоплю, гриби з цибулею, ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Поливаємо гірчичним соусом і добре перемішуємо, щоб кожен шматочок був вкритий соусом. За бажанням посипаємо тертим сиром для утворення хрусткої скоринки. Ставимо форму в духовку і запікаємо 30-35 хвилин, поки картопля не стане м’якою, а зверху не з’явиться золотиста скоринка.
Крок 4. Подача
Дістаємо готову страву з духовки і даємо трохи охолонути. Перед подачею прикрашаємо свіжою зеленню (кріп, петрушка) для додаткової свіжості та яскравості. Подаємо запечену картоплю як основну страву або гарнір до м’яса – вона добре поєднується з куркою, яловичиною чи рибою. Смачного!
