Як не забруднити руки в процесі смаження риби, котлет і печінки

Щоб риба не розвалювалася в процесі смаження і не прилипала до сковорідки, її слід ретельно обмокнути в борошні. Крім того, завдяки паніровці риба набуває хрусткої скоринки. Однак є у такого способу приготування кілька істотних недоліків.

Подробиці

Щоб посмажити рибу, слід насипати в миску велику кількість борошна, щоб можна було помістити всю тушку.

Останні новини: «Тамара»: салат, який готую більше 20 років

Борошно, яке залишилося після панірування, зазвичай викидають – тому що воно ввібрало в себе специфічний запах. Крім того, за рахунок рідини з риби в борошні, яке використовувалася, з’являються грудочки.

І коли ви занурите рибу в борошно, пальці також покриваються цією сумішшю, а “білий пил” літає по всій кухні.

Останні новини: Як приготувати ідеальну картоплю “як у Макдональдсі”

Щоб цього не допустити, досвідчені господині вже давно використовують перевірений метод – борошно насипають не в тарілку, а в поліетиленовий пакет. Для сковорідки риби досить 2 столових ложок борошна.

Сюди ж відправляються шматочки риби, а потім пакет інтенсивно струшується.

Такий спосіб обвалювання однаково хороший не тільки для риб, але і для смаження печінки або котлет.

Останні новини: Замість цибулі у фарш додаю цю спецію – котлети соковиті і без цибулевого “омбре”