283
Мізки є специфічним продуктом. Їх треба вміти готувати. На смак вони маслянисті із достатньо щільною консистенцією. Страви із мізків вважаються делікатесними. Їх можна готувати як самостійну страву або у поєднанні з іншими продуктами. Пропонуємо вам спробувати саме другий варіант — запіканку з мізків та картоплі.
Інгредієнти
Для запіканки вам знадобиться наступний перелік компонентів:
- мізки телячі — 75 г;
- м’ясо — 100 г;
- картопля — 150 г;
- сметана — 25 г;
- куряче яйце — 1 шт.;
- твердий сир — 50 г;
- вершкове масло — 20 г;
- сіль, чорний перець;
- петрушка.
Як приготувати запіканку
Найперше треба відварити мізки. Потім з них знімають плівку, ділять на частинки та приправляють сіллю, перцем, петрушкою.
Картоплю та м’ясо треба відварити та нарізати на кубики. Яєчний жовток змішайте із сметаною, а білок збийте у піну.
Всі компоненти треба звести в одну ємність та додати білкову піну. Візьміть тепер форму, змастіть трохи маслом та викладіть до неї суміш. Зверху посипте сиром та покладіть невеликі шматочки вершкового масла. Запікати в духовці протягом 25 хвилин. Перед подачею на стіл рекомендується полити розтопленим маслом. Можете його ароматизувати часником та перцем. Якщо запіканка сподобається, наступного разу можна буде приготувати більше. Смачного!
