Суп, який подобається всім

Домашній ситний суп із куркою та сирними галушками, що може бути краще для сім’ї? Мої обожнюють і з’їдають одразу весь суп! Він такий легкий, що підходить на кожен день!

Інгредієнти:

• куряче філе 250 г
• цибуля 1 шт.
• морква 1 шт.
• олія 1-2 ст. л.
• сіль, перець за смаком
• зелень (кріп, петрушка, лавровий лист)

Сирні галушки:

• сир твердий 100 г
• яйця 2 шт.
• сіль 0,5 ч. л.
• вода холодна 4 ст. л.
• борошно 150 г

Приготування:

На розігрітій олії обсмажую дрібно порізану цибулю до прозорості. Тоді натираю моркву на терці і обсмажую все разом.

Сирні галушки:

На дрібній терці натираю твердий сир, додаю до нього яйця і сіль. Добре перемішую і вливаю холодну воду, замішую.

Всипаю борошно і замішую однорідне тісто.

Куряче філе відварюю до готовності у підсоленій воді. Потім нарізаю кубиками і повертаю назад у каструлю. У мене кількість продуктів розрахована на каструльку 2- 2,5 л.

Доливаю в каструлю ще води, солю, перчу за смаком. Додаю зажарку з моркви та цибулі.

За допомогою чайної ложки викладаю сирні галушки у суп.

Коли галушки спливають доверху, додаю лавровий лист, кріп, петрушку. Варю ще приблизно 4 хвилини.

Смачного!