1428
0
Приготую биточки курячі під білим грибним соусом. Дівчата, це дуже смачна страва української кухні биточки по – селянськи. Ніжні соковиті котлетки з курки!
Інгредієнти:
- хліб 60-80 г
- молоко
- фарш курячий (філе, стегна) 600 г
- цибуля 1 шт.
- яйце 1 шт.
- сіль, перець, сухий часник за смаком
- борошно для панірування
- олія для обсмажування
Соус:
- цибуля 1 шт.
- гриби (бажано лісові, у мене печериці) 200 г
- вершкове масло 30 г
- борошно 1 ст. л.
- сметана 3-4 ст. л.
- вершки 10 % 100 г
- вода 50-100 г
- сіль, перець за смаком
- олія для обсмажування 2 ст. л.
Приготування:
Спочатку з хліба зрізаю корочки, нарізаю шматочками і замочую у молоці. В окремій мисці до курячого фаршу додаю цибулю і замочений хліб, які подрібнила в блендері. Також додаю яйце, сіль, перець, сухий часник. Ретельно все перемішую руками і відбиваю м’ясо.
Формую круглі биточки у борошні.
Обжарюю биточки з обох сторін на розігрітій сковорідці з олією.
Соус:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую дрібно порізану цибулю до золотистості. Додаю поріднені гриби, шматочок вершкового масла і борошно, перемішую.
Тоді додаю сметану, вершки, вливаю воду, солю та перчу за смаком.
Викладаю у соус биточки, перемішую їх, тушкую під кришкою на мінімальному вогні 15 хвилин.
Прикрашаю зеленню і подаю до столу.
