Оладки як булочки

Готую дуже пишні оладки, ніколи не опадають! Всередині виходять зовсім не жирними! Мій улюблений і дуже простий рецепт!

Інгредієнти:

500 мл кисломолочних продуктів ( кефір, мацун, йогурт, молоко або сметана)
1 яйце
2-3 ст. л. цукру
400 г борошна
1 ч. л. соди без гірки
1 ч. л. солі (4 г)
ванілін за бажанням
олія для смаження

Приготування:

В каструлі на вогні доводжу до теплого стану кисломолочний продукт, до трохи вище температури тіла.

Останні новини: Як приготувати з моркви та сиру млинці з 4 інгредієнтів

Бажано кефір, мацун або йогурт, можна змішати з цих продуктів все разом, що є під рукою, частину можна так само замінити на сметану. Можна також частину замінити на молоко, але тоді вже частину соди потрібно замінити на розпушувач.

В мисці вбиваю виделкою яйце і вливаю теплий кисломолочний продукт, перемішую. Можна і без яйця, але тоді тісто черствіє раніше. Додаю цукор, перемішую. Всипаю борошно, соду і сіль, замішую до однорідності. Також за бажанням можна додати ванілін (із синтетичним ваніліном переборщити не раджу, він може зробити тісто гумовим). Накриваю тісто і залишаю відпочивати на 20 хвилин, не довше.

Останні новини: Печиво «Орео» на рисовому борошні — таке можна їсти, скільки хочете

Розігріваю олію на сковорідці, тісто перекладаю у кондитерський мішок, викладаю на гарячу сковорідку, обжарюю оладки на середньому вогні, ближче до мінімального. Кожну сторону оладків обжарюю під кришкою.

Якщо оладки печете без олії, намагайтеся обережніше підійти до кількості доданого борошна. Я навіть частіше рекомендую додавати менше вказаної кількості, так вони будуть ніжнішими, пишними.

Останні новини: Тонкощі варіння курячого філе, щоб воно було м’яким

Викладаю оладки на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії. Смачного!