577
У цьому простому і в той же час чудовому рецепті королівського пирога ідеально поєднується пісочне шоколадне тісто та начинка з сиру. Ця неймовірно смачна випічка чудово підійде і до чаю на тиху сімейну вечерю і для частування з друзями.
Це скоріше навіть і не пиріг, а майже торт! Дуже-дуже смачно:) Вчора ввечері знову його готувала, часу він забирає зовсім небагато. Вплели миттєво, ні шматочка не залишилося!
На підготовку в мене пішло лише 15 хв + час на випічку.
Склад продуктів:
- Вершкове масло – 150 гр.;
- Борошно – 250 гр.;
- Цукор – 125 гр. + 125 гр.;
- Какао – 50 гр.;
- Розпушувач – 1 ч. л.;
- Сир – 400 гр.;
- Сметана – 200 гр.;
- Яйця – 3 шт.;
- Крохмаль – 1 ст. л. (18 гр.);
- Ванільний цукор – 1 пакетик (10 гр.);
Як приготувати:
Перше, що треба зробити — начинку. Візьмемо весь сир і сметану, 125 г цукру, 3 яйця, ложку крохмалю і пакетик ваніліну. Все перетерти за допомогою занурювального блендера. Якщо такого у вас немає, спочатку протріть сир через сито, потім додайте все інше і просто добре перемішайте.
Ось така консистенція має бути у начинки.
Холодне вершкове масло наріжемо невеликими квадратиками, до нього кладемо 125 г цукру, чайну ложку розпушувача, 50 гр. какао і 250 грам просіяного борошна. Все це руками перетираємо в крихту.
Повинна вийти дрібна, мокра крихта і коли ви її стискаєте руками, то вона тримає форму.
Випікаю я в роз’ємній формі, діаметром 24 сантиметри, дно якої вистилаю пергаментним папером, а боки нічим не змащую.
Викладаємо 2/3 цієї шоколадної крихти, розрівнюємо, придавлюючи зовсім легесенько.
Зверху виливаємо сирну масу, теж рівномірно її розподіляючи.
І присипаємо крихтою, що залишилася.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 190 градусів і ставимо пиріг на 40 хвилин.
Порада: Для того, щоб його легко витягнути з форми, йому потрібно дати повністю охолонути.
Хрумке тісто + ніжна начинка = дуже смачно!
Печіть і смакуйте із задоволенням!
